بودكاست التاريخ

سوق السمك

سوق السمك


سوق السمك

كان أول سوق للأسماك في بالتيمور يقع بالقرب من موقع هذا الهيكل منذ عام 1773. وقد تم ترخيص أول مبنى للسوق ، وهو السوق المركزي ، بموجب قانون صادر عن الهيئة التشريعية للولاية في عام 1784. وكان يُعرف أيضًا باسم سوق مارش منذ أن تم بناؤه على مستنقع توماس هاريسون . طوال القرن التاسع عشر ، باع تجار السوق البضائع الجافة والخيول والفواكه الطازجة وجلب الطعام. أقيمت مزادات العبيد هنا أيضًا.

في عام 1851 ، تم بناء ما قد يكون أفضل قاعة تجميع من نوع السوق في أمريكا هنا بين بالتيمور وشوارع ووتر لإيواء معهد ماريلاند. تم ترشيح الرئيسين بيرس وفيلمور في المؤتمرات السياسية الوطنية التي عقدت هنا. ألقى الرئيس لينكولن خطابه الشهير عن الحرية هنا في 18 أبريل 1864 ، بعد ثلاث سنوات من أعمال شغب شارع برات. تم تدمير معهد ماريلاند في حريق بالتيمور العظيم عام 1904.

تم توسيع السوق في إعادة البناء التي أعقبت الحريق. تم بناء الهيكل الحالي في عام 1907 ، وكان بمثابة سوق أسماك بالجملة في بالتيمور. كانت واحدة من ثلاثة مباني سوق تم تشييدها على التوالي ، وكلها صممها المهندسان المعماريان أوتو سيمونسون وثيودور ويلز بيتش. وأقام الآخرون أسواق منتجات البيع بالتجزئة والجملة في بالتيمور. ازدهر سوق السمك لمدة قرن تقريبًا قبل إغلاقه في عام 1984 عندما افتتح مركز ماريلاند للمأكولات البحرية بالجملة في جيسوب بولاية ماريلاند.

1997 منح رئيس البلدية ومجلس مدينة بالتيمور متحف بالتيمور للأطفال عقد إيجار لمدة 100 عام في سوق السمك ، لإنشاء أحد أكبر متاحف الأطفال في البلاد ، بورت ديسكفري.

أقيمت من قبل مدينة بالتيمور ، منطقة التراث بمدينة بالتيمور ، مارتن أومالي ، عمدة.

المواضيع والمسلسلات. تم سرد هذه العلامة التاريخية في قوائم الموضوعات هذه: هندسة الحيوانات والثور وصناعة الثور والتجارة. بالإضافة إلى ذلك ، تم تضمينه في قائمة رؤساء الولايات المتحدة السابقين: # 14 فرانكلين بيرس ، رؤساء الولايات المتحدة السابقين: # 16 أبراهام لينكولن ، وقوائم سلسلة العلامات التاريخية لماريلاند ، بالتيمور سيتي. شهر تاريخي مهم لهذا الإدخال هو أبريل 1911.

موقع. 39 & deg 17.347 & # 8242 N ، 76 & deg 36.398 & # 8242 W. Marker في وسط المدينة في بالتيمور ، ماريلاند. يمكن الوصول إلى العلامة من Water Street. المس للحصول على الخريطة. توجد علامة في منطقة مكتب البريد هذه: Baltimore MD 21202 ، الولايات المتحدة الأمريكية. المس للحصول على الاتجاهات.

علامات أخرى قريبة. توجد ما لا يقل عن 8 علامات أخرى على مسافة قريبة من هذه العلامة. حريق بالتيمور العظيم (هنا ، بجوار هذه العلامة) قسم شرطة بالتيمور (على بعد حوالي 500 قدم ، يقاس بخط مباشر) واجهة من الحديد الزهر (على بعد حوالي 500 قدم) 9 شارع نورث فرونت (حوالي 600 قدم) قصر كارول (حوالي 600 قدم) الصهريج (حوالي 600 قدم) النصب التذكاري للهولوكوست (حوالي 600 قدم) مبنى الطوب الصغير (حوالي 600 قدم). المس للحصول على قائمة وخريطة لجميع العلامات في وسط المدينة.


حول سوق السمك بايك بلايس

يقع سوق بايك بلاس للأسماك في سوق بايك بلايس في سياتل منذ عام 1930 ، وقد عانى باعتباره المكان المفضل المحلي للمأكولات البحرية الطازجة والبرية والفاخرة في المحيط الهادئ.

في عام 1986 ، التزم مالك الشركة منذ فترة طويلة جون يوكوياما وطاقمه بأن يصبحوا "مشهورين على مستوى العالم" من خلال توفير أفضل المأكولات البحرية فقط ، وتقديم خدمة عملاء ممتازة ، والالتزام بإحداث فرق في مجتمعهم.

الآن ، يحظى Pike Place Fish Market باحترام عالمي لما يقدمه من مأكولات بحرية طازجة و "رمي الأسماك" شخصيًا ، وهو يقف بشغف من خلال أعمدة التميز ، ويلتزم بتزويدك بأفضل المأكولات البحرية في العالم بغض النظر عن مكان وجودك في الولايات المتحدة.

الفريق

في عام 2018 ، قام أربعة من تجار الأسماك المخضرمين في بايك بلاس فيش ماركت - جايسون سكوت وريان ريس وسامسون وأندرس ميلر - بشراء الأعمال من يوكوياما. مع أكثر من 80 عامًا من الخبرة المشتركة في Pike Place ، يواصل الملاك الجدد وطاقمهم احترام الالتزام بالتميز الذي تصورته Yokoyama بشغف.

من خلال نجاحه ، حقق Pike Place Fish Market بحق لقبه "الشهير عالميًا" لجودته التي لا مثيل لها في الحصول على أفضل المأكولات البحرية على هذا الكوكب.

اليوم ، مع أكثر من 20000 زائر يوميًا من السكان المحليين والسياح على حد سواء ، جعلنا من الممكن شحن المأكولات البحرية الشهيرة لدينا في أي مكان في الولايات المتحدة مع التوصيل على الصعيد الوطني.

الالتزام بالمصادر المسؤولة

في Pike Place Fish Market ، نحن ملتزمون بتوريد المأكولات البحرية الخاصة بنا بطرق لتقليل الآثار الضارة لمحيطاتنا وبيئات المياه العذبة. قبل وصول أسماكنا البرية إلى طبقك ، نقوم بتحليل دقيق لكل نوع وطريقة صيده وطريقة تربيته.

إذا لم يتماشى مع معاييرنا ، فلن نبيعه. نظرًا لأن هذا التزام لا نتعامل معه باستخفاف ، عند الطلب من Pike Place ، كن مطمئنًا أنك تتلقى أفضل المأكولات البحرية في العالم.

مهمتنا:

تقديم خدمة عملاء مشهورة عالميًا.

بيع فقط أفضل المأكولات البحرية الطازجة المتاحة.

الالتزام بأعلى معايير الإشراف والاستدامة البحرية.


مشهد من Old Original Bookbinder عام 1967 ، وهو جزء من تاريخ المأكولات البحرية في Philly & # 8217. تصوير أوينز ، مكتبات جامعة تمبل ، مركز أبحاث المجموعات الخاصة

في القرن التاسع عشر ، كانت منازل سمك السلور والوافل تصطف على جانبي Schuylkill في Wissahickon. كان صيد الشاد يومًا ما شائعًا في ولاية ديلاوير ، وتقول الأسطورة أنه يمكنك المشي عبر النهر ، ومن قارب إلى قارب ، وعدم تبلل قدميك أبدًا. أخبرني Sam Mink ، المالك الحالي لـ Oyster House in Center City (في مجال الأعمال التجارية منذ الأربعينيات) ، أنه كان هناك وقت كانت فيه بارات المحار شائعة في Philly مثل محلات البيتزا اليوم.

كما تخصصت بعض مطاعمنا الأكثر شهرة في الأسماك الطازجة والقشريات. هناك Bookbinder ، بالطبع ، افتتح في عام 1893 وعملي - وإن كان تحت علامة خوسيه غارسيس - حتى يومنا هذا. تم افتتاح Snockey’s ، وهو منزل سلطعون في قرية كوين فيليدج ، في عام 1912 وظل مفتوحًا لمدة 103 أعوام. في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي ، بنى نيل شتاين إمبراطوريته في المطاعم التي تحدد مدينته حول المأكولات البحرية ، حيث كانت جوهرة تاجها Striped Bass.

في هذه الأيام ، على الرغم من ذلك ، عادة ما تحدد المطاعم مشهد الطعام في المدينة ، وليس طرق الطعام نفسها. وعلى الرغم من هذا التاريخ وإمكانية وصول فيلي إلى المحيطات والأنهار ، فهذه ببساطة ليست مدينة للمأكولات البحرية - على الأقل ، ليس بالطريقة التي هي عليها مدن أخرى مثل بوسطن وسان فرانسيسكو وحتى بالتيمور. اذا ماذا حصل؟

المأكولات البحرية - سواء أحببناها أم لا سواء أحببناها أم لا - هي رفاهية. الرفاهية (على الأقل بالمعنى التقليدي لمفارش المائدة البيضاء) هي شيء تخلصت منه مطاعم Philly منذ ، مثل ركود عام 2008 ، عندما اختفت مفارش المائدة البيضاء بشكل أساسي. بدلاً من ذلك ، استثمرنا في سهولة الوصول إلى المطاعم مرة واحدة في الأسبوع التي تروق للجمهور الأصغر سنًا والأقل ثراءً. يقول مينك: "ليس من المنطقي من الناحية الاقتصادية إدارة مطعم للمأكولات البحرية". "المأكولات البحرية عالية الجودة باهظة الثمن حقًا. ويمكنك فقط تحصيل الكثير مقابل ذلك إذا لم تكن مطعمًا للمأكولات الراقية ، وبالتالي فإن تكاليف الطعام مرتفعة جدًا. لكي تكون ناجحًا ، عليك أن تكون ذكيًا جدًا في التعامل مع منتجك ، وعليك أن تمر بالكثير من الحجم ".

لكن الفخامة والحجم لا يمتزجان. لم يكن لديك - على الأقل ، ليس في العمل. والقدرة على تحمل التكاليف هي ، ولا تزال ، أمرًا أساسيًا في السياحة الغذائية لدينا.

يقول مينك: "إذا كنت مطعمًا للمأكولات البحرية بشكل صارم ، فأنت تقيد حقًا سوقك". "إذا كان هناك مجموعة من أربعة أشخاص يخرجون لتناول العشاء وكان هناك شخص ما لا يحب المأكولات البحرية ، فلن يذهبوا إلى Oyster House ، أليس كذلك؟"

لذا بدلاً من ذلك ، فإن معظم المطاعم التي تستحق الملح تفتح مع الكثير من خيارات المأكولات البحرية في قوائمها - crudos ، tartares ، عشاء السمك الكامل. يتيح ذلك للطهاة استعراض شرائح الطهي (لحم البقر والدجاج من السهل أن تجعل جاذبية سمك القرميد تحديًا) ، وتساعد إستراتيجية التقيد في الحفاظ على المقاعد ممتلئة. على الأقل ، هذا ما كان سابقًا المستعلم يقول كاتب عمود الطعام ريك نيكولز عندما أرسل له بريدًا إلكترونيًا على أمل الحصول على إجابات.

"عروض المأكولات البحرية متوفرة بشكل كبير ، لكنك على حق: مطاعم المأكولات البحرية قليلة ومتباعدة" ، كما يقر. لقد تم تحرير المأكولات البحرية الجيدة ، كما يقول - تم استيعابها في تناول الطعام السائد ، مما قلل بدوره من الحاجة إلى المتخصصين في المأكولات البحرية. الآن ، هناك المأكولات البحرية الهائلة التي يمكن تناولها في منطقتك BYOB.

ولكن فقط عندما بدا أن Philly قد استسلم لعمليات الكل في الكل ، مضى جريج فيرنيك إلى الأمام وافتتح مطعم Vernick Fish ، وهو مطعم مأكولات بحرية طموح ومكلف مع أسقف شاهقة ومينيير Dover الوحيد ، في الطابق الأرضي من أطول ناطحة سحاب في المدينة. مدينة.

يقول فيرنيك: "لا يمكن أن يكون مجرد سمك القاروص والتونة والسلمون وسمك القد بعد الآن". "عليك أن تكون مثل ،" حسنًا ، دعني أخبرك عن هذا السردين المعلب ... من أين أتوا ، وماذا سوف تتذوق عندما تضعهم في فمك. "

يتابع: "هل ذهبت يومًا إلى مزرعة وأكلت الثمار التي تنمو مباشرة من الأرض؟ كنت لتوي في مزرعة جيوردانو في هامونتون ، وكانت تلك العنب البري جيدة جدا. ولا أعرف ما إذا كان التوت الأزرق جيدًا حقًا أم أنه مجرد تجربة عاطفية لوجودك في المزرعة. المأكولات البحرية تحتاج إلى هذا النوع من المشاعر ".

ساعدت الصدفة فيلي في أن تحذو حذو فيرنيك: لقد جلب لنا الوباء صيفًا كاملًا من النوافذ المنبثقة لأكواخ المأكولات البحرية ، ويبدو أن كل مطعم يفتح مع بار خام هذه الأيام. نحن بلا شك في خضم نهضة المأكولات البحرية. توجه إلى هنا للتعرف على خمس طرق لتحقيق أقصى استفادة من هذه اللحظة.

نُشر باسم "فيلادلفيا اعتادت أن تكون مدينة المأكولات البحرية. ماذا حدث؟" في عدد نوفمبر 2020 من فيلادلفيا مجلة.


خريطة جولة مشي لعصابات ساوث ستريت سيبورت

الموقع: 100 Old Slip ، www.nycpolicemuseum.org

الحالة: مغلق للتجديد

ربما لا يوجد مكان أفضل لبدء جولة في التاريخ الإجرامي لميناء ساوث ستريت البحري من متحف إدارة شرطة مدينة نيويورك. يقع بين ناطحات السحاب التي تلوح في الأفق ، يمثل مبنى نيو رينيسانس فيرست بريسينكت الشهير عام 1909 أول مبنى شرطة حديث في الولايات المتحدة ويجب أن يراه هواة إنفاذ القانون. عادة ما يكون متحف شرطة مدينة نيويورك محاطًا بمركبات NYPD القديمة المتوقفة على الرصيف ، وهو قيد الترميم بسبب الفيضانات أثناء إعصار ساندي. عند إعادة فتحه ، سيتم التعامل مع الضيوف بالزي الرسمي القديم ، ومعاول ويلي ساتون للأقفال ، وطلقات القدح القديمة ، ومسدس تومي المستخدم لاغتيال فرانكي ييل.


تاريخ

كان هناك مبنى أصغر ، استخدم لاحقًا كصالون آيس كريم ويقع الآن في سكانديا ، تم بناؤه أولاً واستخدم كحانة. في وقت لاحق من عام 1908 ، أضاف August Schram المبنى الكبير الذي كان بمثابة حانة وقاعة رقص. تم استخدام الطابق العلوي من قاعة الرقص للتخزين في هذا الوقت. توفي أغسطس عام 1917 عن سن موبوءة مما أدى إلى تسمم الدم. أغسطس هو ابن مارتن شرام الأب وبولين فونس. كانوا يعيشون في مستوطنة بولندية في E. مارتن شرام كان من كروتش ، بوسيم ، بولندا. جاء بولين من بولندا بالقرب من الحدود الألمانية.
كانت مربية وتتحدث عدة لغات.

تزوجا عام 1878 في سانت ماري في ميناء بايليز. كانوا في الواقع أعضاء مستأجرين للكنيسة مع أجداد مارثا ، ثيودور وجوزفين زاك. كانت ابنة صموئيل وثيودورا زاك كاكزماريك. لا يزال بعض عائلة Kaczmarek يعيشون في مزرعة العائلة في E.

ترك أغسطس وراءه أرملته مارثا وأربعة أطفال: ليون وأنجي ولوسيل ودوروثي. في عام 1920 ، تزوجت مارثا من جاك فاسرباخ وأنجبت طفلًا آخر ، لويد. بعد الزواج ، فتحت مارثا صالون الآيس كريم في المبنى الأصغر. في قاعة الرقص ، كانت هناك رقصات رقصات تنكرية قدمها طلاب مدرسة الفنون من مدرسة شوك للفنون في فروغتاون. تم عرض الأفلام أيضًا كل يوم أحد وتناولها آرثر برونجرابر من جاكسونبورت. كانت عائلات بأكملها تأتي إلى الرقصات وينام الأطفال في الطابق العلوي بينما يرقص الكبار. كانت مارثا تطبخ العشاء لأوركسترا الرقص ثم الإفطار لأنها ستبقى طوال الليل.

في محل بيع الآيس كريم ، كان سعر الأقماع 5 سنتات ، و 15 سنتًا للصنداي. في الأربعينيات والخمسينيات ، كان لديهم أفلام ورقصات في القاعة وكان هناك تزلج على الجليد يوم الأحد. كانت الغرفة الصغيرة المجاورة للبار عبارة عن غرفة تبريد ومخزن. في الأربعينيات ، كانت هناك ماكينة قمار في الحانة أيضًا. كانت هناك حظيرة كبيرة في الخلف وكان الناس يركبون الخيول هناك لركوبها. ماتت مارثا شرام فاسرباخ في ديسمبر 1963 وتوفي جاك قبل شهر من ذلك في نوفمبر 1963. باعوا المبنى لهارولد ودولوريس كينو في عام 1964 مقابل 25 ألف دولار.


إغلاق سوق السمك في سوانسون بعد أربعة عقود في فيرفيلد

2 من 54 جاري سوانسون وبناته لينيت ، إلى اليسار ، ولاريسا يقفان أمام حقيبة العرض في سوق السمك في سوانسون في فيرفيلد في عام 2010. سيتم إغلاق العمل المملوك للعائلة نهائيًا عشية رأس السنة الجديدة. الخريف دريسكول / صورة ملف إظهار المزيد عرض أقل

قام 4 من 54 سوق السمك في سوانسون في فيرفيلد ببيع المأكولات البحرية الطازجة على طول بلاك روك تورنبايك على مدار الـ 45 عامًا الماضية. الخريف دريسكول / ST عرض المزيد عرض أقل

5 من 54 Buy Photo Manager Jacob Mariani يقف بجانب عرض سمك السلمون الطازج للبيع في Swanson's Fish Market ، في Fairfield ، Conn. 23 نوفمبر 2015. Ned Gerard / Hearst Connecticut Media Show More Show Less

7 من 54 شراء صور سمك السلمون الطازج للبيع في Swanson & # 8217s Fish Market في Fairfield. نيد جيرارد / هيرست كونيتيكت ميديا ​​عرض المزيد عرض أقل

8 من 54 Buy Photo Manager جاكوب مارياني يقف بجوار عرض سمك السلمون الطازج للبيع في سوق السمك في سوانسون في فيرفيلد يوم الاثنين. أدناه ، مقارنة بين سمك السلمون المعدل وراثيًا وسمك السلمون غير المعدل. نيد جيرارد / هيرست كونيتيكت ميديا ​​عرض المزيد عرض أقل

10 من 54 محار طازج معروض للبيع في سوق السمك في سوانسون في فيرفيلد ، كونيتيكت نيد جيرارد / كونيتيكت بوست عرض المزيد عرض أقل

11 من 54 جورج تويج ، مدير في سوانسون فيش ماركت في فيرفيلد ، كونيتيكت ، يعرض حقيبة معزولة من بلو بوينت أويسترز ، 6 أغسطس 2013. نيد جيرارد عرض المزيد عرض أقل

كيس من محار بلو بوينت المعزول في الحجر الصحي في سوانسون فيش ماركت في فيرفيلد ، كونيتيكت ، 6 أغسطس 2013.

14 من 54 يستعرض غاري سوانسون جراد البحر الكبير من مين في سوق السمك في سوانسون في بلاك روك تورنبايك في فيرفيلد. باتي وودز عرض المزيد عرض أقل

16 من 54 تود كارداميس ، إلى اليسار ، من شركة كارداميس للإنشاءات ، وجاري سوانسون ، مالك سوق سوانسون للسمك في فيرفيلد ، يقفان خارج السوق يوم الجمعة 11 يونيو 2010 ، وهو أول يوم له في العمل بعد حريق في يوليو الماضي. الخريف دريسكول عرض المزيد عرض أقل

17 من 54 لولو بيريز يأخذ كالاماري لعميل يوم الجمعة 11 يونيو 2010 في سوق السمك في سوانسون في فيرفيلد. الخريف دريسكول عرض المزيد عرض أقل

19 من 54 تشتري بولا فينيجان ، العميلة منذ فترة طويلة ، من فيرفيلد ، قطعة من سمك القد يوم الجمعة 11 يونيو 2010 في سوق السمك في سوانسون في فيرفيلد. الخريف دريسكول عرض المزيد عرض أقل

20 من 54 يزن جورج تويج قطعة من سمك السلمون لأحد العملاء الجمعة 11 يونيو 2010 في سوق السمك في سوانسون في فيرفيلد. الخريف دريسكول عرض المزيد عرض أقل

22 من 54 انقر فوق عرض الشرائح لمشاهدة إغلاق الأعمال المحلية حتى الآن هذا العام ، بالإضافة إلى الإغلاق المخطط له في الأشهر المقبلة. عرض المزيد عرض أقل

25 من 54 يناير 2017

26 من 54 يناير 2017

مصدر أحذية Payless في شارع كونيتيكت في نورواك وطريق نيوتاون. في نيوتاون
اقرأ أكثر

ROBERT MCLEROY / SAN ANTONIO EXPRESS-NEWS عرض المزيد عرض أقل

44 من 54 شراء صور سبتمبر 2017

46 من 54 سبتمبر 2017

47 من 54 أكتوبر 2017

49 من 54 مخطط له: غيمبوري يغلق تسعة متاجر في ولاية كونيتيكت

50 من 54 مخطط له: تصاميم Lyn Evans Potpourri في New Canaan و Ridgefield

متجر كاليبسو سانت بارث للنساء والمنزل في غرينتش.

53 من 54 شراء صور كانون الأول (ديسمبر) 2017

FAIRFIELD & [مدش] بعد أكثر من 40 عامًا من بيع المأكولات البحرية الطازجة في فيرفيلد ، سيغلق Swanson & rsquos Fish Market المملوك عائليًا أبوابه للأبد.

يستعد المالك Gary Swanson وعائلته لإغلاق سوق السمك في Fairfield في 2439 Black Rock Turnpike في رأس السنة الجديدة و rsquos Eve بعد 45 عامًا تقريبًا.

& ldquoIt & rsquos حقًا أصبحت علامة بارزة هنا في Fairfield ، & rdquo قالت ابنة Swanson & rsquos ، Larrissa ، التي كانت تساعد في العمليات اليومية للمتجر.

بدأ الأب Swanson & rsquos ، Gerard & ldquoGerry & rdquo Swanson ، العمل في Fairfield في عام 1973 بعد قدومه إلى الولايات المتحدة من السويد.

كان الموقع الأصلي بالقرب من مطعم أنجوس ستيك هاوس السابق قبل أن تتحرك العائلة في الشارع.

من خلال قيادته التي استمرت 23 عامًا ، افتتح جيري سوانسون أربعة متاجر أخرى في بريدجبورت ومونرو وأورانج وهامدين. بعد إدارة الأسواق لأكثر من عقدين ، تقاعد وباع الأسواق والعقارات.

تولى غاري سوانسون ، الذي نشأ وهو يعمل في المتجر مع والده ، موقع فيرفيلد وأدارها بمساعدة زوجته سوزان وابنته.

تم إغلاق السوق مرة واحدة من قبل في عام 2009 ، بعد حريق في العلية دمر المبنى فعليًا. تم إصلاحه وإعادة فتحه في عام 2010.

أدار غاري سوانسون السوق لمدة سبع سنوات أخرى قبل أن يقرر التقاعد من العمل ومتابعة مشاريع أخرى ، وفقًا لما نشرته لاريسا سوانسون على فيسبوك أعلن رسميًا الإغلاق المخطط له قبل عطلة عيد الميلاد ، قبل أيام من وفاة جيري سوانسون عن عمر يناهز 79 عامًا.

& ldquoIt & rsquos دائمًا ما يكون من المحزن أن نرى قريبًا من أعمال Fairfield ، ولكن أكثر من ذلك عندما يكون العمل معلماً راسخًا وقديمًا في Fairfield مثل Swanson & rsquos ، ومضاعفة ذلك مع وفاة مؤسسها ، Gerry ، & rdquo قالت بيفرلي بالاز ، رئيسة غرفة التجارة فيرفيلد. & ldquo لقد عرفوا الناس بالاسم إلى حد كبير وعلى مدار تلك الفترة الزمنية ، أنجبت العائلات أطفالًا وكانوا يعرفون أسماء الأطفال و rsquos وما إلى ذلك. & rdquo

وفقًا لـ Balaz ، أصبح السوق عنصرًا أساسيًا في Fairfield حيث عمل Swansons وموظفوه على تقديم خدمة عملاء عالية الجودة مع التواصل أيضًا مع الأشخاص الذين يأتون إلى متاجرهم.

& ldquo كل من تحدثت إليه أنا و rsquove لديه نوع من ذكريات طفولته الحميمة لوجوده هناك ، وقالت لاريسا سوانسون. & ldquo يقول الناس إن لديهم ذكريات رائعة عن تواجدهم في Swanson & rsquos والذهاب لقضاء العطلات. أعتقد أن كل شخص لديه ذاكرة من هذا المكان وهو شيء رأيته دائمًا وهو يقود Black Rock Turnpike. & rdquo

بالنسبة إلى سوانسون ، كانت ذكرياتها هي نشأتها في سوق السمك مع أختها لينيت ، واللعب مع الكركند بعد إغلاق المتجر ، وأكثر من ذلك.

وقالت "كنا نلعب هناك فقط". & ldquoThat كان ملعبنا الصغير. & rdquo

وقالت إن العملاء أعربوا عن أسفهم لخسارة السوق التاريخي الذي خدم أجيالًا من العملاء بمجموعة من المأكولات البحرية الطازجة والوجبات الجاهزة والحساء.

& ldquoI & rsquove عشت في Fairfield لمدة 27 ، 28 عامًا ، وعلى مر السنين أتيت إلى هنا ربما نصف دزينة من المرات في السنة ، ولديهم دائمًا ما أريد ، وهي تجربة رائعة ، & rdquo قال Gail Wolff. & ldquo يعرف الناس حقًا ما يفعلونه. لديهم أسماك طازجة ، والمتاجر الأخرى التي أراها في الطريق إلى Westport مثل ضعف السعر. & rdquo


الفترة الخامسة: الثورة الصناعية الثانية (1977-1984)

"لم يعرف أحد بالضبط عدد الوافدين الجدد الذين وصلوا خلال الأشهر الأربعة الأخيرة من عام 1977 ، ولكن وفقًا لأحد التقارير ، دخلت قوارب جديدة الصيد بمعدل مذهل يبلغ حوالي واحد كل أربعة أيام".

الصناعة في ورطة
مارجريت ديوار

بعد مرور ماغنوسون ، كان هناك تفاؤل كبير في صناعة صيد الأسماك. منذ أن اختفت الأساطيل الدولية ، يجب أن تكون هناك موارد كبيرة ناقصة الصيد متاحة الآن للصيادين الأمريكيين. تم بناء سفن جديدة أكثر حداثة ، بعضها يستخدم التمويل المتاح بأسعار منخفضة من خلال برامج القروض الحكومية الحالية. قام الكنديون أيضًا بتوسيع نطاق سلطتهم الإقليمية لمسافة 200 ميل باتجاه البحر ، باستثناء السفن الأمريكية التي كانت قد اصطدت من الجرف الاسكتلندي وجنوب غراند بانكس لأجيال. علاوة على ذلك ، أدت المطالبات الإقليمية المتداخلة في منطقة بنك جورج بين الولايات المتحدة وكندا إلى مفاوضات دبلوماسية رفيعة المستوى. في عام 1979 تم الاتفاق على مسودة معاهدة بشأن حقوق الصيد المتبادلة على المستوى الوزاري. اعترفت المعاهدة بمصايد الأسماك التاريخية من قبل الولايات المتحدة قبالة كندا ، والعكس صحيح. ومع ذلك ، مع التغيير في الإدارات في عام 1980 ، ومعارضة بعض قطاعات الصناعة ، لم يتم التصديق على مشروع المعاهدة. في النهاية ، تمت تسوية الحدود بين الولايات المتحدة وكندا في المحكمة العالمية التابعة للأمم المتحدة. مُنع الأمريكيون إلى الأبد من مناطق الصيد قبالة كندا ، ومناطق في الجزء الشمالي من بنك جورج ، حيث تم أخذ الكثير من عمليات إنزال الحدوق في عشرينيات وخمسينيات القرن الماضي. ومنذ ذلك الحين ، حالت هذه المفاوضات دون تعديل أي من الجانبين للجهود المبذولة بشأن المخزونات العابرة للحدود بطريقة تكميلية.


مرحبًا بكم في سوق السمك Phil & # x27s

لا تزال جميع الطلبات معبأة "للذهاب". سيحصل الأشخاص الذين ينتظرون بصبر في الطابور على رقم لطاولة وسيسمح لهم بالاستمتاع بوجبتهم في مناطق تناول الطعام لدينا (داخلية أو خارجية). لا يُسمح باستدعاء الطلبات في مناطق تناول الطعام لدينا. يجب على المطاعم أن يرتدي الضيوف أقنعة عند الدخول وأثناء الجلوس. تسمح لنا هذه القواعد بخدمة الضيوف ويمكن تناول الطعام في الداخل أو في الهواء الطلق ، في منطقة الفناء بجانب الشاطئ.

لا توجد طاولات التوفير في منطقة تناول الطعام أو المنطقة الخارجية. يجب عليك البقاء في الطابور لتقديم طلبك للحصول على رقم لطاولتك.

لا يسمح للكلاب في هذا الوقت.

مناطق الأكل لدينا:

الفناء المغطى (الداخلي) مفتوح بنسبة 50٪. تتسع كل طاولة لأربعة أشخاص. لا يمكن تجميع الجداول في أي وقت. تناول الطعام في الخارج في الجزء الخلفي من الشاطئ مفتوح. لدينا طاولات نزهة تتسع لـ 6 أشخاص. لا يمكن تحريك طاولات النزهة معًا في أي وقت.

يفتح سوق السمك أبوابه من الساعة 8:30 صباحًا حتى 6:30 مساءً لشراء المأكولات البحرية الطازجة ، و Cioppino الساخنة ، وحساء البطلينوس ومجموعة الأطعمة المجمدة (الصلصات ، Cioppino والمأكولات البحرية). بالإضافة إلى ذلك ، سيظل قسم الشحن لدينا مفتوحًا لأيام الشحن العادية مع توفر الأطعمة المجمدة العادية لدينا.


سوبر ماركت سيدفوود سيتى

في الولايات المتحدة ، تعتبر قصة المهاجرين الفلبينيين قصة حيوية. لكنها واحدة لا تخلو من التحديات. بالنسبة لأولئك الذين نشأوا في الفلبين ، كان الحنين إلى الوطن دائمًا أكبرهم. بالنسبة للفلبينيين الذين ولدوا ونشأوا في الولايات المتحدة ، فإنهم يوفقون بين الجغرافيا والتراث الثقافي.

جلب الفلبينيون معهم إلى أمريكا تقاليد وثقافات وطنهم. لهذا السبب ، ترك التسوق في محلات البقالة الرئيسية ومحلات السوبر ماركت لهم الإحباط وعدم الرضا. كافح الأمريكيون الفلبينيون للعثور على مكونات الطعام والمنتجات التي اعتادوا عليها. كانوا يتوقون إلى العلامات التجارية المألوفة لربطهم بأنماط الحياة التي اعتادوا عليها.

عرفت مدينة المأكولات البحرية وفهمت هذا الشوق وأعادتهم & lsquohome & rsquo.

في عام 1989 ، تم افتتاح أول سوبر ماركت للمأكولات البحرية في ناشيونال سيتي ، سان دييغو ، كاليفورنيا ، حيث يقدم تخصصات فلبينية أصلية عالية الجودة وبأسعار معقولة. لأول مرة على الإطلاق ، كان هناك متجر بقالة حيث يمكن للأمريكيين الفلبينيين الذهاب للعثور على ما يريدون بالضبط بالإضافة إلى الاتصال وإعادة الاتصال والترابط والاحتفال. تضمنت مواقع Seafood City & rsquos أيضًا علامات تجارية فلبينية شهيرة مثل Jollibee و Red Ribbon و Chowking و Philippine National Bank و The Filipino Channel (TFC) و Atlas Remittance وغيرها من العلامات التجارية الشهيرة للفلبينيين في أي مكان في العالم.

كانت استجابة مجتمع Fil-Am ساحقة! أدى هذا بسرعة إلى افتتاح المزيد من المتاجر في جميع أنحاء كاليفورنيا ، تليها متاجر في نيفادا وواشنطن وهاواي وشيكاغو. واستجابة لصخب عدد لا يحصى من الفلبينيين لفتح متاجر في كندا ، أنشأت Seafood City أول متجر كندي لها في ميسيسوجا في عام 2017. واصطف عشرات الآلاف من العملاء المتحمسين للتسوق في المتجر الجديد ، مما دفع المسؤولين المحليين ووكالات الأنباء إلى التحقق خارج مدينة المأكولات البحرية لاكتشاف ما تدور حوله الحشود بأنفسهم. تمامًا كما هو الحال في الولايات المتحدة ، سرعان ما وجد الفلبينيون في كندا أنفسهم & lsquohub & rsquo و a & lsquotown hall & rsquo ، a & lsquohome بعيدًا عن المنزل.

لقد تغير وجه الهجرة في كندا و rsquos من أوروبا في الغالب إلى التي يغلب عليها الطابع الآسيوي ، حيث يشكل الفلبينيون جزءًا كبيرًا منها. لا عجب أن دعم المجتمع لمدينة المأكولات البحرية كان رائعًا للغاية ، مما أدى إلى فتح المزيد من المتاجر واحدًا تلو الآخر. تم افتتاح متجر Winnipeg في نوفمبر الماضي 2019 وتبعه متجر آخر في كالجاري في فبراير الماضي 2020. في غضون بضعة أشهر ، من المقرر افتتاح متجرين كنديين آخرين في إدمونتون وسكاربورو.

لقد قطع سوبر ماركت Seafood City شوطًا طويلاً من بداياته المتواضعة في عام 1989 إلى ترسيخ مكانته كسلسلة سوبر ماركت فلبينية رائدة في أمريكا الشمالية. لديها الآن 32 متجرًا في كندا وهاواي وسياتل وواشنطن وشمال كاليفورنيا ولوس أنجلوس وسان دييغو.

لكنها نمت إلى شيء أكثر من ذلك. لقد أصبح ليس مجرد سوبر ماركت بل بقالة ، يمزج بين مفاهيم البقالة والمطاعم ، ويوفر للمستهلك طعامًا عالي الجودة وجاهزًا للأكل ووجبات جاهزة للتسخين. وقد افتتحت مطاعم للوجبات السريعة في متاجرها: Grill City ، و Noodle Street ، و Crispy Town ، وقريبًا شارع Baker & rsquos. تم افتتاح هذا Avenue في Winnipeg في يناير من العام الماضي وحاليًا ، وسرعان ما سيتم افتتاحه في Scarborough و Calgary و Edmonton.

لقد جعل هذا الجانب سريع النمو من الأعمال من Seafood City وجهة للوجبات السريعة للأطباق الفلبينية التقليدية الأصيلة التي تم دمجها مع مزيج من المأكولات العالمية.

الآن ، أصبحت الكلمات & lsquoSeafood City & rsquo مرادفة لـ & lsquohome & rsquo ، & lsquocommunity & rsquo. ولا يوجد مكان يُحتفل فيه بالخير الفلبيني الحقيقي أكثر من هنا.


شاهد الفيديو: جوله ولقاء ناري بشادر السمك في سوق العبور تعالوا نعيش التجربة ونشوف السوق من قرب #ملكةالبحريات (ديسمبر 2021).