بودكاست التاريخ

لماذا تستخدم السفن الشراعية في كثير من الأحيان طهاة صينيين؟

لماذا تستخدم السفن الشراعية في كثير من الأحيان طهاة صينيين؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خلال عصر الإبحار ، كان من الشائع أن توظف السفن الغربية طهاة صينيين. ليس لدي أي أرقام باستثناء وجود صفحات وصفحات للنتائج ذات الصلة من استعلامات البحث بما في ذلك "Chinese cook" و "cocinero chino" وما إلى ذلك.

اعتبارًا من عام 1882 ، "هناك العديد من [الرجال الصينيين] في التجارة الساحلية كطهاة ومضيفين" (من "البحارة الصينيون: البحرية التجارية غير المرئية الأمريكية 1876-1905").

بقدر ما تنتج جميع الثقافات طهاة محترفين ، ما الذي يفسر شهرة الصينيين على متن السفن؟ الطعام الصيني لذيذ ، لكن من المؤكد أن هناك عوامل أخرى تلعب دورًا أيضًا: ربما انخفاض الأجور ، والقدرة على الطهي بأنماط أكثر ، وما إلى ذلك.


التمييز ضد الصينيين كان من الواضح أنه كان عاملاً رئيسياً ، حيث تم استبعادهم من الوظائف الأعلى أجراً والأكثر استحساناً على متن السفن. هذا اقتباس من مقال "لقد تجسست رجلًا صينيًا: البحارة الصينيون وتصدع القوة العاملة البحرية في المحيط الهادئ في القرن التاسع عشر" بقلم جون تي. العبودية والإلغاء (2010).

لم يكن البحارة البيض يمانعون عندما يعمل الصينيون في وظائف منزلية ، مثل الطهاة ، والمضيفين ، وصبية المقصورة ، وأولاد الفوضى ، وأصحاب المتاجر ، والخبازين ، والحمالين ، وعمال المؤن ، والنوادل. في الأدوار المحلية ، لم يشكل الصينيون تهديدًا للمفاهيم البيضاء للذكورة القائمة على العمالة ، ولكن عندما عمل الصينيون في تزوير أو في غرفة محركات السفن البخارية ، ازداد الاستياء. ازداد الغضب تجاه البحارة الصينيين بشكل كبير عندما استبدلت شركة Pacific Mail Steamship بحارة من البيض والسود مع نظرائهم الصينيين في عام 1867 من أجل توفير المال على الأجور ومخازن الطعام.

خلال أوائل القرن التاسع عشر ، كان عدد قليل جدًا من الرجال الصينيين يشحنون على متن السفن الأجنبية كبحارة. معظم الرجال الصينيين الذين قاموا بالشحن فعلوا ذلك كطهاة ومضيفين ، وأصبحوا في النهاية سمة مشتركة على سفن المحيط الهادئ بحلول منتصف القرن.


شاهد الفيديو: سفينه شراعيه (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Amaru

    بالتأكيد. وقد واجهت ذلك.

  2. Doran

    أنا أحب ذلك عندما ، في الواقع ، شكرا!

  3. Tukree

    في ذلك شيء ما. أشكر المعلومات ، والآن سأعرف.

  4. Abdul- Sami

    لقد سجلت خصيصًا للمشاركة في المناقشة.

  5. Abdul- Matin

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك.

  6. Jamarreon

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة