بودكاست التاريخ

نقص الغذاء وتقنين الحرب العالمية الثانية

نقص الغذاء وتقنين الحرب العالمية الثانية

قبل بدء الحرب العالمية الثانية ، كانت بريطانيا تستورد حوالي 55 مليون طن من الغذاء سنويًا من دول أخرى. من المفهوم أن الحكومة الألمانية فعلت ما في وسعها لتعطيل هذه التجارة. كانت إحدى الطرق الرئيسية التي استخدمها الألمان هي الحصول على بوارجهم وغواصاتهم لمطاردة وإغراق السفن التجارية البريطانية. مع انخفاض واردات الغذاء ، قررت الحكومة البريطانية إدخال نظام التقنين. وشمل ذلك تسجيل كل رب أسرة في متاجرهم المحلية. ثم تم تزويد صاحب المتجر بالطعام الكافي لعملائه المسجلين.

في يناير 1940 ، تم تقنين لحم الخنزير المقدد والزبدة والسكر. كان التقنين شائعًا بين الناس وأظهر استطلاع غالوب أن أكثر من 60 في المائة يؤيدون هذا النظام.

ومع ذلك ، اشتكى العديد من أصحاب المتاجر الصغيرة من الاستراتيجية التي يستخدمها مفتشو الأغذية لتوظيف الناس للتشجيع على خرق القانون. في ديسمبر 1940 ، تم توظيف إيزابيلا تومبسيت في ستيبني لزيارة محلات الجزارين ومحاولة شراء اللحوم بدون كوبونات. ونتيجة لذلك ، تم تغريم ثلاثة جزارين في طريق واحد بسبب هذه الجريمة. هؤلاء المسؤولون السريون الذين عملوا كعملاء محرضين تعرضوا لانتقادات شديدة في الصحافة.

كما تم انتقاد مفتشي الأغذية في Hendon لاستخدام فريق من النساء اللواتي حاولن خداع مساعدين في المتاجر لبيع البضائع دون كوبونات. تضمن المخطط قيام الزبون بتسليم دفتر حصصها التموينية وطلب أوقية من الشاي. عندما أوشك مساعد المتجر على الانتهاء من خدمتها ، غيرت الزبون رأيها وطلبت أربع أونصات. إذا نسي مساعد المتجر أخذ كوبون ثاني أوقية ، فسيتم تكليفه بخرق قيود التقنين. في فترة قصيرة ، تمت محاكمة 59 من أصحاب متاجر Hendon بنجاح بسبب هذه الجريمة.

أُعلن أنه في آذار / مارس 1941 ، بموجب أمر مراقبة الأغذية ، نظام التقنين ، تم رفع 2141 دعوى قضائية وكانت هناك 1،994 إدانة ، بنسبة نجاح 93.1 في المائة. وفي الشهر التالي ، زاد هذا إلى 2300 محاكمة و 2199 إدانة (95.6 في المائة). واشتكى الأمين العام للجمعية الوطنية لتجار الملابس من أن صغار التجار أصبحوا "الطبقة الأكثر اضطهادًا في جميع أنحاء البلاد".

في صيف عام 1940 أنشأت الحكومة لجنة من خبراء التغذية لتقديم المشورة لمجلس الوزراء بشأن سياسة الغذاء. وأصدرت اللجنة تقريرًا زعمت فيه أن بإمكان كل مواطن أن يعيش على اثني عشر أوقية من الخبز ، رطل من البطاطس ، أونصتان من دقيق الشوفان ، أونصة من الدهون ، وست أوقيات من الخضار ، وستة أعشار نصف لتر من الحليب يوميًا ، مع إضافة إما بكميات قليلة من الجبن والبقول واللحوم والأسماك والسكر والبيض والفواكه المجففة. كان ونستون تشرشل قلقًا بشأن الآثار المترتبة على هذا الاقتراح ولم يتم نشر النصيحة.

اعتبر بعض الناس أن تقنين الطعام أمر غير عادل للغاية. يمكن الحصول على البيض والزبدة واللحوم بسهولة إلى حد ما بدون كوبونات في المناطق الريفية. بحلول صيف عام 1941 ، كان بائعو الخضار يأخذون شاحناتهم إلى البلاد لشراء الخضار مباشرة من المزارعين.

سرعان ما اكتسبت الأسواق المفتوحة في Romford سمعة طيبة لكونها مكانًا جيدًا لشراء سلع السوق السوداء. اعتمد التجار على رجال tic-tac للإشارة إلى اقتراب الشرطة أو مفتشي التجارة المعروفين. نشرت الصحف المحلية قصصاً عن تجار السوق يقومون بتجارة كبيرة في بيع البضائع بدون قسائم.

كانت الإستراتيجية الأخرى في Romford هي أن يبيع التجار ملابس جديدة تحمل علامة "مستعملة" أو "متسخة بالمتجر". على سبيل المثال ، يمكن بيع بدلة مستعملة بدون قسائم بشرط ألا يتجاوز السعر 2 12 جنيهًا إسترلينيًا.

باستخدام المفتشين السريين ، تمكنت الحكومة تدريجياً من السيطرة على سوق رومفورد. ومع ذلك ، تدهور الوضع عندما تمت سرقة أكثر من 100000 كتاب حصص من مكاتب وزارة الغذاء في رومفورد. تقدر قيمتها بأكثر من 500000 جنيه إسترليني ، وقد تم بيعها بسرعة للأشخاص الذين يرغبون في شراء سلع بشكل قانوني من السوق.

(إذا كنت تستمتع بهذه المقالة ، فلا تتردد في مشاركتها. يمكنك متابعة John Simkin على Twitter و Google+ أو الاشتراك في النشرة الإخبارية الشهرية)

اكتشف مسؤول مراقبة الأغذية في برايتون أن 80000 كتاب حصص قد سُرقت من الجناح الملكي (مكتب برايتون للأغذية). وافق شرطي سري في النهاية على شراء دفاتر التموين المفقودة. عندما تم القبض على العصابة ، تم اكتشاف أن زعيم الحلقة كان ضابطة إنفاذ القانون في مكتب برايتون الذي أبلغ عن السرقة. تم إرسالها لاحقًا إلى السجن لمدة ثلاث سنوات.

في أغسطس 1940 ، أصدرت الحكومة تشريعًا جعل إهدار الطعام جريمة يعاقب عليها القانون. كان من أوائل الذين حوكموا هو J. Lyons Ltd الذي تم تغريمه لسماحه للفئران بتناول الطعام في مطابخها.

كما كانت جريمة أن تقدم المطاعم الأسماك واللحوم في جلسة واحدة. عندما أدين مسرح أودين في ستريتهام بهذه الجريمة ، تم تغريم المديرة واثنتين من نادلتها بسبب "المساعدة والتحريض على تقديم اللحوم والأسماك إلى مساعد مسؤول تنفيذي".

أعلنت الحكومة في سبتمبر 1939 أنه تم تقنين البنزين. في البداية ، سُمح ببدل صغير من البنزين لسائقي السيارات الخاصين ، لكن هذا انتهى في صيف عام 1942 بعد أن احتل الجيش الياباني مالايا ونجاح هجمات الغواصات على قوافل الأطلسي.

أُرسل إيفور نوفيلو ، مؤلف الأغاني ، إلى السجن لمدة ثمانية أسابيع بعد أن حصل بطريقة احتيالية على البنزين لسيارته رولز رويس. أدين صديقه الممثل والكاتب المسرحي نويل كوارد بتهمة ابتزاز العملة. تتعلق إدانة أخرى رفيعة المستوى باللواء السير بيرسي لوري ، عميد المارشال في بريطانيا العظمى. وقد أدين بحصوله بشكل غير قانوني على دفتر تموين ثان.

لم يتم تقنين السلع الأخرى مثل السجائر والكحول رسميًا ، ولكن غالبًا ما كان هناك نقص في المعروض. احتفظ بعض أصحاب المتاجر بمخزوناتهم المحدودة لعملائهم المفضلين. خلق هذا قدرًا كبيرًا من الشعور السيئ ولم يكن من غير المألوف أن يتم إبلاغ أصحاب المتاجر إلى وزارة الغذاء.

عومل الأطفال بشكل مختلف عن البالغين وكان لهم الحق في أطعمة إضافية تعتبر ضرورية للنمو ، مثل الحليب وعصير البرتقال. قدم مخطط الحليب الوطني نصف لتر من الحليب لكل طفل دون سن الخامسة. يحق للأمهات الحوامل والأطفال الصغار الحصول على لبن مجاني إذا كان الدخل المشترك للوالدين أقل من 40 شلن في الأسبوع.

أعطى نظام التقنين الغذائي للناس الفرصة للحصول على نظام غذائي متوازن ونتيجة لذلك تحسنت صحة الأمة خلال هذه الفترة.

تم تشجيع الناس على تقديم طعامهم بأنفسهم. دعت حملة الحكومة "Dig for Victory" كل رجل وامرأة إلى الاحتفاظ بمخصص. تم تحويل المروج وأحواض الزهور إلى حدائق نباتية. تمت تربية الدجاج والأرانب والماعز والخنازير في حدائق المدينة.

تم تقنين الملابس من يونيو 1941. سمح نظام النقاط للناس بشراء زي جديد تمامًا كل عام. لتوفير القماش ، كانت سراويل الرجال تصنع بدون تقلبات ، بينما كانت التنانير النسائية قصيرة ومستقيمة. تم حظر الرتوش على الملابس الداخلية النسائية.

كانت المجلات النسائية مليئة بالتلميحات المفيدة حول كيفية قص الستائر القديمة ، على سبيل المثال ، لصنع فستان. كان هناك نقص في الجوارب ، لذا قامت الفتيات بتلوين أرجلهن باللون البني المرق. في بعض الأحيان ، كان الصديق يرسم خطًا أسفل الجزء الخلفي من أرجله بقلم رصاص للحواجب من أجل التماس.

في مايو 1943 ، تم تخفيض بدل الملابس السنوي من 48 إلى 36 لكل شخص بالغ. في وقت لاحق تم تخفيض هذا العدد من القسائم إلى 20. عندما يعتبر المرء أن المعطف يحتاج إلى 18 قسيمة ، تسبب هذا التخفيض في مشاكل خطيرة للأشخاص.

هل أنصفت إنتاج الأرانب؟ على الرغم من أن الأرانب لا تتغذى في حد ذاتها ، إلا أنها وسيلة جيدة للتخفيف من النبات. يتغذون بشكل أساسي على الحشائش والنباتات ، فما الضرر من تشجيعهم على الإكثار في السبي؟

أرحب بزيادة حصتك من اللحوم ، ولكن سيكون من المؤسف خفضها في الشتاء ، فقط عندما تنخفض الخضروات الطازجة أيضًا. لا يمكنك الحصول على إمدادات إضافية من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد الأمريكي لسد فجوة الشتاء؟ كلما زاد عدد الخبز الذي تجبر الناس على تناوله ، زاد الطلب على الحمولة. إن الاعتماد على الخبز شر يبالغ فيه. يبدو أنه يجب عليك بذل المزيد من الجهود لفتح إمدادات اللحوم الخاصة بك.

إنني أنظر بقلق شديد إلى أي مذبحة للأغنام والثيران. الاحتياطي على الحافر هو الاستعداد الرئيسي لدينا.

من الصعب دائمًا تحقيق التوازن بين الحاجة إلى زيادة إجمالي الإمدادات الغذائية والحاجة إلى الحفاظ على توزيع عادل. لا ينبغي أن نكون قاسين للغاية على الفرد الخاص الذي يزيد من إمداداته بجهوده الإنتاجية.

إنه لأمر مرض أن آفاق اللحوم آخذة في التحسن ، وآمل أن يؤدي الضغط على الولايات المتحدة لزيادة إنتاجها من لحم الخنزير إلى رفع الحصص الغذائية دون المخاطرة بخفضها لاحقًا.

نحن لا نرغب في خلق شكوى بين المزارعين بإجبارهم على ذبح الوحوش التي يمكنهم تسمينها بدون مواد علف مستوردة ؛ من ناحية أخرى بالطبع لا يمكن للبلد أن يعاني من الجوع لأن المزارعين لا يختارون إحضار حيواناتهم إلى السوق.

لا شك أنه سيكون من الممكن الترتيب مع وزير الزراعة ، ربما من خلال سياسة أسعار موضوعة بعناية ، وهو مخطط من شأنه الحفاظ على إمدادات اللحوم ثابتة قدر الإمكان مع مراعاة العوامل الموسمية.

أما بالنسبة للقمح ، فإن النقطة التي كنت أفكر فيها لم تكن مخزوننا بقدر ما هي خطر الدخول في حلقة مفرغة: يأكل الناس المزيد من الخبز بسبب نقص اللحوم ، وبالتالي يضطرون إلى استيراد المزيد من القمح ، وبالتالي تقليل مساحة الشحن المتاحة لإحضار الأطعمة الأخرى. لا أعتقد أن هناك خطرًا كبيرًا من أن يدمر العدو المحصول هذا العام. لقد وجدنا أنه من الصعب جدًا حرق المحاصيل ، وإذا سألت وزارة الطيران فسوف يشرحون لك لماذا تجعل ظروف الندى في هذا البلد الأمر هنا أصعب مما هو عليه في القارة.

يجب أن يكون هذا الوقت هو أن المطاعم البريطانية كانت تفتح أبوابها ، بلفائف المربى وكرات اللحم التقشفية ؛ وبدأت وجباتنا تعتمد بشكل أكبر على الكرات وإسفنجة التفاح المصنوعة منزليًا. لكن والدتي كانت دائمًا مديرة جيدة ، ولا أشعر بأي فترة مفاجئة من النقص أو الجوع.

كانت الحلويات هي الخسارة الكبيرة. لم يعد هناك نافورة أبدية تفسد الأسنان من شربات وعرق السوس ، أو دوامات كريم بوي بلو ، أو كاراميلو كادبوري. كان من الصعب الحصول على الحلويات ، ثم اقتصرت على حصة ثابتة.

كانت الشوكولاتة من أسوأ الضحايا. اختفى التقسيم التقليدي إلى حليب وسهل ، وولدت مجموعة متداخلة مروعة تعرف باسم Ration Chocolate ، وتم إنتاجها في أغلفة شبه شفافة مقاومة للدهون ، وشهية مثل الورق المقوى. على الرغم من شغفي بالحلويات طوال حياتي ، لم أستطع تناولها أبدًا.

أتذكر جيدًا الطعام المدرسي ، الذي انتقل من المستوى المتوسط ​​إلى الذي لا يوصف. كان لدينا لحم مفروم ، بطاطا أو ملفوف ، نوع من بودنغ الحليب ، الكثير من البودنج ، مع الصلصات التي أصبحت أكثر وأكثر مائية. قام شخص ما بجريمة قتل في سمك القد المملح في أيسلندا ، والتي انتشرت في السماء. أفترض أنه كان يحتوي على الكثير من البروتين ، لكن هذه كانت فضلته الوحيدة. في إحدى المراحل ، كان الغداء يتكون من حساء مائي نوعًا ما ، يعتمد على البصل ، يليه قطع الخبز والجبن - كان هذا هو مقياس الاقتصاد لدينا. اللحوم الحمراء الجيدة ، التي تم تقنينها بشكل صارم ، كنا نتناولها مرتين في الأسبوع. بعد الغزو الأمريكي ، كان لدينا مثل هذه الأشياء اللذيذة مثل البريد العشوائي - لحم الخنزير المتبل - واللحوم سابقة الضغط. قال أحدهم إنه في هذه الحالة ، يجب أن يُطلق على البيض المجفف ، الذي كان متوفرًا بكميات كبيرة ، تفلًا. ثم كان هناك خباز في المتجر المحلي ينتج لفات ساخنة طازجة ، والتي كانت عمادنا الأساسي أثناء الاستراحة. تم تقنين الحلويات ، وتم حظر صنع الآيس كريم بعد عام 1942 ، على أساس أنه على الرغم من أنها كانت شائعة لدى الأطفال والمعوقين ، إلا أنها لا تحتوي على قيمة غذائية ، وكانت بمثابة تحويل للموارد الشحيحة. أصبحت كل اللحوم نادرة للغاية. تم أخذ بعض الاعتبار الإضافي لاحتياجات الأطفال المتنامية ، لذلك كانت هناك حصص مؤسسية بالإضافة إلى حصة عائلية. لذلك أصبح نظامنا الغذائي رتيبًا بشكل متزايد. كانت هناك فطائر تعتمد على البطاطس والجزر - واعتقدنا أنها كانت نشارة الخشب - فول الصويا.

أنت تقول إنك كنت تفضل إحضار الحلويات والشوكولاتة ضمن مخطط النقاط ، وتأمل أن تفعل ذلك لاحقًا. ألن يكون من الأفضل تأجيل تقنينها حتى تتمكن من ذلك؟ إذا قمت بتقديم حصة حلويات الآن ، فسيتم تجميع جميع قوى المحافظة وحجج الاقتصاد الإداري ضد أي اقتراح لاحق لتغيير الأمور.

أعلم أنه تم الاعتراف في لجنة رئيس الرب أن حصة الحلويات من شأنها أن تفسح المجال للمخالفات بسهولة أكبر من حصصنا الأخرى. كل ما يقلل من احترام أنظمة التقنين هو أمر مرفوض. إذا قمنا بإنشاء مخالفات مصطنعة لا يمكن إنفاذها أو إدانتها من قبل الرأي العام ، فقد تنتشر عادة التهرب إلى الحالات التي يكون فيها ضارًا.

لقد عملنا بدون حصة من الحلويات والشوكولاتة لفترة طويلة بحيث يمكن تحمل أي تأخير بسيط آخر. يجب أن نتجنب السماح باستثناءات لمبدأ أن أي تقنين للأطعمة الثانوية التي تشعر أنك مضطر لتقديمها يجب أن يتم دمجها في نظام النقاط.

تم تغريم أحد سكان إيست جرينستيد المعروف ، برنارد ريتشاردسون ، من Half-Way House ، North End ، ومالك مقهى Elite Cafe ، London Road ، بمبلغ 5 جنيهات إسترلينية مع تكاليف 10 جنيهات إسترلينية ، لتزويد وزارة الغذاء بأرقام كاذبة. واكتساب نقاط طعام أكثر مما يحق له. قال ويليام هاري ليبارد من 47 طريق كانتيلوبي ، إيست جرينستيد ، إنه تم تعيينه من 1 إلى 6 فبراير من قبل السيد جريتوريكس ، مسؤول مراقبة الطعام في إيست جرينستيد ، لمراقبة مقهى النخبة وإدخال عدد العملاء في كتاب. في الأول من فبراير كان هناك 153 ، والثاني 161 ، والثالث 157 ، والرابع كان هناك 155 ، والخامس كان هناك 141 ، وفي السادس كان هناك 126. وقدرت الآنسة مولي فراي من مكتب إيست جرينستيد للأغذية أن المدعى عليه يحق له إلى 828 نقطة ، في حين أنه فيما يتعلق بعدد الوجبات التي يُزعم أنه خدم بها مكتب الطعام ، فقد حصل على 2150 نقطة. فرضت القاضية لويزا مارتينديل غرامة على برنارد ريتشاردسون 5 جنيهات إسترلينية مع 10 جنيهات إسترلينية.

تم العثور على الدكتور فريدريك ريدلي من Mudbrooks Farm ، فورست رو ، مذنبا بإضافة الماء إلى الحليب للبيع. تم تغريم الدكتور ريدلي 15 جنيهًا إسترلينيًا و 3 3 جنيهات إسترلينية. التكاليف. كانت هناك دعوى أخرى متعلقة بالحليب عندما تم استدعاء ماثيو مادج من مزرعة Brockhurst Home Farm ، شرق جرينستيد ، لبيع الحليب الذي تمت إضافة الماء إليه.

لم يتم تقديم نظام الحصص الغذائية حتى يناير 1940 وحتى ذلك الحين فقط للزبدة (4 أونصات لكل رأس في الأسبوع) والسكر (12 أونصة) ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير غير المطبوخ (8 أونصات) ولحم الخنزير المقدد المطبوخ أو لحم الخنزير (3.5 أوقية). لم يتم تضمين المارجرين ولم يتم تقنين لحوم الجزار حتى مارس.

تم تسريع قانون سلطات الطوارئ (الدفاع) ليصبح قانونًا (مايو 1940) والذي يُطلب بموجبه من جميع المواطنين وضع "أنفسهم وخدماتهم وممتلكاتهم" تحت تصرف الحكومة. أولئك الذين لم يخدموا في القوات تم حشدهم في حرس داخلي على مستوى البلاد. تم تشديد تقنين المواد الغذائية. تم تقطيع حصة الزبدة إلى 2 أوقية والسكر إلى 8 أونصات ولحم الخنزير المقدد غير المطبوخ إلى 4 أونصات. تم تضمين المارجرين والدهون الأخرى أخيرًا - وأقسى ضربة على الإطلاق - تم إدخال تقنين الشاي بمعدل مدمر 2 أوقية في الأسبوع. لقد تم حثنا جميعًا على الحفر من أجل النصر. فواكه غريبة مثل البرتقال والليمون والموز تختفي تقريبًا من وجباتنا الغذائية.

خلال عدة وجبات غداء ، ناقشت الفتيات في المكتب الوضع ، واتفقت على أن الجوارب قد نفذت. حلقنا أرجلنا وذهبنا مكشوفين. بدت بشرتنا بيضاء بشكل مرعب ، وكلها خاطئة في الأحذية الثقيلة. لذلك جربنا رسم الجزء الذي تم عرضه. كان المكياج السائل هو الأكثر فعالية. لكن مستحضرات التجميل كانت باهظة الثمن ويصعب الحصول عليها بشكل متزايد ؛ استغرق الأمر ما يقرب من زجاجة من المكياج السائل لطلاء قدمين. أقسمت إحدى الفتيات باستخدام المرق البني ، وذهبت إلى حد رسم خط دقيق على ظهر ساقيها باستخدام قلم حواجبها ، لإعطاء تشابه لدرز الجورب. لكن معظم الأمهات اعترضن على فقدان اللون البني المرق الذي تم اكتنازه بعناية! تم حل هذه المشكلة عن طريق الشركات المغامرة التي صنعت زجاجات كبيرة مما بدا وكأنه تبييض ملون. كان من الصعب الحصول عليها بسلاسة ، لكن التأثير العام أرضينا ، وذهبنا جميعًا إلى العمل منتصرين ، بأرجل مطلية.

اعتدت أن آخذ كتب حصصنا الغذائية إلى كوتمانز البقال وكيرتس الخباز في إيست جرينستيد. انتقلت Sainsburys إلى كنيسة صغيرة بعد تعرضها للقصف. لم يكن هناك ورق تغليف لأي شيء ، لقد أخذت ورقك الخاص. كان لدى أصغر الأطفال كتب تموين للأطفال وكنت أقف في قائمة انتظار للحصول على موزة أو برتقالة غريبة. اعتقدت أن البيض المجفف كان جميلاً. يجب أن تذوق مربى الجزر!

قلت هذا رطل كامل من الزبدة. قائلًا أيها كسرت مقطوعًا وأكلته طاهرًا. ثم في مجد قلبي ، أعطيت حصتنا الغذائية طوال الأسبوع - وهي بحجم ظفر الإبهام - إلى لوي (خادمتها) ثم جلست وأكلت الخبز والزبدة. فكر في غدائنا غدا! في منتصف الطاولة سأضع الرهان كله. وسأقول: كل ما شئت.


التقنين والنقص

التقنين ساري المفعول في 16 ضد 1945 ولعدة سنوات ماضية.
الطعام على الحصة التموينية: المبالغ لكل شخص في الأسبوع ما لم يُنص على خلاف ذلك
اللحوم: 1/2 يوم في القيمة - (يجب تناول لحم الخنزير كل أسبوع ثالث ، وهو أغلى ثمناً وليس لطيفًا)
(نحسب أنه في عام 1995 ، ستكون أسعار هذا 1/2 يوم ما يقرب من 1.20 جنيه إسترليني إلى 1.50 جنيه إسترليني ، ويكفي لقطعتين من القطع الصغيرة الأرخص ثمناً)
بيكون 4 أونصة شاي 2 أونصة سكر 8 أونصة (لجميع الاستخدامات) زبدة 2 أونصة شحم 2 أونصة
مارجرين 4 أونصة جبن 2 أونصة عسل أو مربى أو غيرها من المواد المحفوظة 4 أونصة
الحليب من 2 مكاييل في الشتاء يتراوح تدريجيًا إلى 3 مكاييل في الصيف (ليس لفترة طويلة)
حليب مجفف 1 علبة لكل 4 أسابيع في الشتاء ، غير محدود في الصيف IF في المخزون
حلويات 3 اونص
بيضة واحدة شهريًا في الشتاء إذا كان محظوظًا - تصل إلى 2 في الأسبوع في الصيف - يتم الإعلان عن التخصيصات
اضغط على الراديو.
حزمة شحم 1 في عدة أشهر (رطل)
كاسترد مسحوق 1 باكيت في عدة شهور. (صاحب متجر يضع علامة على كتابك)

FOOD ON POINTS: (كل شخص لديه 24 نقطة لكل أربعة أسابيع.)
يُباع بالوزن: يُباع بالقصدير:
(نقاط لكل رطل) (نقاط لكل قصدير)
أرز 8 سردين 2
سلطاناس 8 حليب خالي الدسم 5
الكشمش 16 الفاصوليا المطبوخة 2
بسكويت (جاف) 2 ، (حلو) 4 هيرنج 2
سلطاناس 8 ستيك مطهي 20
لفائف الشوفان 2 سلمون - يختلف صفقة جيدة -
السجق-اللحوم 12 أفضل سمك السلمون الأحمر 32 لكل علبة صغيرة - رفاهية رائعة
لحم مفروم 3 أوقية

صابون على القسائم: (يحصل كل شخص على 4 كوبونات لكل 4 أسابيع لجميع الأغراض)
قرص صغير من صابون التواليت 1 ، قرص كبير 2 عبوة صغيرة من المسحوق 1 ، عبوة كبيرة 2
نصف قطعة صابون منزلي ، 2 أملاح استحمام ، لم أرها من قبل

الملابس على القسائم:
يحصل كل شخص على 24 كوبون ، والتي يجب أن تستمر لفترات متفاوتة. بدأ 24 الحالي في الأول من فبراير ، وقد يستمر لمدة سبعة أشهر. لم يتم إخبارنا أخيرًا بعد. إن تسريح العاملات يؤثر بشكل كبير في هذا الأمر. السؤال هو ، هل سيعود الكثيرون إلى هذه الوظائف؟
السيدات: الرجال:
معطف كبير 18 بدلة 26
أحذية 7 معطف 16
فيست 3 ماكنتوش 16
كلسون 3 جاكيت 13
التنورة الداخلية 3 سراويل 8
مشدات 3 أحذية 9
2 جوارب طويلة 3 شبشب 7
السيدات: الرجال:
1 جوارب طويلة 2 سترة بأكمام قصيرة 7
اللباس 7 المفردة 3
قفازات 2 سروال 4
وشاح 1 قميص 5
4 مناديل 1 2 مناديل 1
باس النوم 6 طوق 1
بيجامة 8 بيجاما 8
شباشب 5 ربطة عنق 1
1 العلاقات العامة الجوارب 1
القبعات لا شيء ، لكنها باهظة الثمن.
ترتدي معظم السيدات الآن وشاحًا فوق رؤوسهن ، ويصبح معظم الرجال الآن بلا قبعة.
تقول الصحف هذا الأسبوع إن حصص الطعام تتم دراستها الآن لتقليلها في الخريف ، وسيتعين أيضًا إعادة النظر في الملابس في وقت لاحق. شفرات الحلاقة وكريم الشعر والمباريات نادرة جدًا. الأكياس الورقية والورقية نادرة (لم يكن هناك أكياس بلاستيكية) لذلك علينا أن نأخذ أكياسنا إلى المتاجر للتغليف. الفحم وفحم الكوك محدودان للغاية حتى لو كانا متاحين - الحد الأقصى في الشتاء القادم سيكون 2 طن إذا تمكنا من الحصول عليه. هناك نقص في خشب Kindling-wood وكذلك البارافين في الشتاء.
اضغط على التوقف! (23 ضد 1945)
منذ كتابة هذا المقال ، تم تقليصنا إلى اللحوم 1 / - ، لحم الخنزير المقدد 3 أوقية ، دهن الطبخ 1 أوقية ، النقاط 20 ، والصابون بمقدار الثُمن.
ملاحظات أخرى:
بالنسبة لمعظم العناصر الموجودة على القسائم ، يتعين على المرء التسجيل في متجر معين ، ولكن يمكنه إنفاق نقاط في أي مكان. سمحت لهم الكتب التموينية للأطفال بمزيد من العناصر المعينة ، مثل الحليب ، ولكن أقل من كل شيء آخر.
كانت اللعنة الكبيرة لربات البيوت الفقيرات يصطفن في الطابور ، الأمر الذي قد يستغرق جزءًا كبيرًا من يومهن. حتى بالنسبة للعناصر الموجودة على القسائم والنقاط ، كان عليهم في كثير من الأحيان الانتظار في طوابير طويلة ، وإذا ترددت شائعات بأن متجرًا يحتوي على بعض السلع النادرة ، فستتشكل طوابير طويلة قريبًا ، وبطبيعة الحال ، سيعرض أصحاب المتاجر إشعارات مثل مسجل العملاء فقط.
خلال الحرب لم يكن هناك خبز أبيض. كان لدينا الرغيف الوطني ، الذي لم يكن بنيًا أيضًا ، ولكنه كان أقرب إلى الرمادي.
احتفظ الكثير ممن لديهم المساحة والفرصة بالأرانب والدجاج ، وكانوا قادرين على تحويل حصصهم من البيض إلى بدل وجبة لدجاجهم. لم تكن الأسماك ومختلف أصناف اللحوم مدرجة في الحصة على الإطلاق. وشملت الأخيرة الدجاج ، والفضلات (الكبد ، والكلى ، والكرشة ، والأضواء ، وما إلى ذلك) ، واللعبة.
. كان الناس في المناطق الريفية في وضع أفضل بالطبع للحصول على الأرانب البرية ، وطيور الطرائد ، والعديد من الأرانب التي تربى من سكان البلدة من أجل المائدة.
شجعت الحكومة الناس على النمو قدر الإمكان في المخصصات ، وتم حرث مساحات كبيرة من الحدائق العامة لتوفير المزيد. (تم بالفعل زراعة بعض الحدائق الكبيرة). في زمن الحرب ، تم إنتاج الأسمدة التي لا تزال تسمى National Growmore لأول مرة. استبدل الناس الزهور في حدائقهم بالبطاطس والخضروات ، ولكن كان هناك عيب واحد في ذلك. سيعرض بائعو الخضار ، بإمدادات محدودة ، إخطارات مثل العملاء المنتظمين فقط أو سيخدمون العملاء غير المنتظمين بنصف واحد من البطاطس فقط. لم يكن هذا كافياً لأسرة مكونة من ستة أفراد ، وتتذكر دافني بوضوح أنه عندما استنفد متجر والدها من البطاطس المزروعة محليًا ، ستحصل هي وشقيقتها على حقيبتين وإرسالهما للقيام بجولة في جميع بائعي الخضار المحليين. كانوا يصطفون في طابور في أحد المتاجر ويعطون رطلًا واحدًا ، ثم يمشون حول الزاوية ويفرغون كيسًا واحدًا في الآخر ، ويصطف أحدهم مع الحقيبة الفارغة في المتجر التالي ، وهكذا دواليك حتى يكون لديهم ما يكفي.
تجدر الإشارة إلى أن المطاعم لا تزال تتلقى إمدادات غذائية ، على الرغم من أنه إذا لم يصل أحدهم بحلول عام 1200 أو بعد ذلك بقليل ، فقد يكون اختيار الغداء محدودًا. تم إنشاء المطاعم البريطانية (الخدمة الذاتية ، كانت فكرة جديدة آنذاك) من قبل وزارة الغذاء.
كان هناك أيضًا سوق سوداء ، حيث يمكن الحصول على عناصر طعام مسروقة أو تم الحصول عليها بطريقة غير مشروعة إذا كان المرء على دراية بها ، لكن معظم الناس اعتبروا هذا نشاطًا غير وطني ولن يكون له علاقة به - تذكر أن حياة الرجال كانت في المخاطرة في شراء العديد من السلع.
على سبيل المثال ، قد يحتفظ المزارع بخنزير دون الإبلاغ عن وجوده ويقتله دون الإعلان عن الحقيقة وبسبب الطبيعة غير القانونية لجميع المعاملات اللاحقة ، غالبًا ما كان الجشعون يرغبون في عدم مشاركتهم. كان عمي بيرت نيوبورت مسافرًا تجاريًا ، وكان العملاء يقدمون فرصًا في بعض الأحيان. بمجرد أن سئل عما إذا كان يريد بعض لحم الخنزير. كان سيتطلب شجاعة أكثر مما يمتلكه معظم الناس للتراجع ، وبالطبع كان الرفض يعني ضمناً الجحود والنقد والتعقيدات التحقيرية في علاقاته مع أحد العملاء بسبب الطلاء الذي كان يعمل في بيعه ، ولكن عندما وصل في التعتيم إلى جمع ، أعطاه جانبًا كاملاً من لحم الخنزير ، وكان عليه أن يدفع مبلغًا كبيرًا جدًا ، وسرعان ما أصيبت الأسرة ، التي لم يكن لديها مجمدات منزلية في ذلك الوقت ، بمرض القلب من كل لحم الخنزير الذي كانوا يأكلونه. وفي مناسبة أخرى ، تم تقديم السكر ، وتم صنعه في كيس وزنه نصف مائة وزن ، حيث قاد سيارته إلى المنزل خوفًا ويرتجف لئلا توقفه الشرطة.
بعد مايو 1945 ، ساء الوضع بشكل مطرد. حتى الخبز تم تقنينه ، على الرغم من عدم تقنينه خلال الحرب. نص خبر في Bexhill Observer في فبراير 1946: تم توزيع صغير من الليمون في Bexhill يوم الاثنين. اقتصر التخصيص على بائعي الخضار. تشكلت قوائم الانتظار ، وسرعان ما تم بيع الليمون. كان البرتقال معروضًا للبيع يوم الخميس ، وفي ساعة مبكرة كانت هناك طوابير طويلة من المشترين. في عام 1951 ، بعد ست سنوات من نهاية الحرب ، انخفضت حصص اللحوم إلى 10d ، بالإضافة إلى 2d من لحم البقر. (تم ختم اثنتين من بطاقتي البريدية + من Plymouth في يونيو 1946 بخاتم أسطورة: لا تهدر الخبز - يحتاج الآخرون إليه.)
في 24 مايو 1945 ، كتب والدي ، تم إغلاق العديد من حاناتنا في أسبوع V [Victory] ، ولكن فقط بسبب بيعها - ليس لأن أي شخص يشرب كثيرًا ، لا يوجد الكثير ليحصل عليه في أي مكان والسجائر قصيرة جدًا أيضًا. تم إغلاق العديد من بائعي التبغ الكبار نهاية الأسبوع الماضي. كان على أمي الانتظار لبعض الوقت للحصول على كوب واحد من البيرة لـ Whitsun. إذا تمكنت من العثور على حانة بها بعض البيرة ، فعليك الانضمام إلى تدافع مع كثيرين آخرين للانتظار على الزجاج الفارغ لشخص آخر - حيث أن نقص الأكواب أصبح أسوأ من أي وقت مضى.
في السادس من حزيران (يونيو) ذكر أنه بعد إعطائه وصفة طبية للنظارات التي تشتد الحاجة إليها ، سيكون هناك تأخير لمدة شهرين قبل أن يتمكن من الحصول عليها. في سبتمبر ، باع سيارته لأن الحصص المدنية البالغة خمسة جالونات من البنزين في الشهر تجعلها لا تستحق الاحتفاظ بها.
خلال الحرب ، نظمت السلطات المحلية عطلات في المنزل ، مما يعني الفرق الموسيقية والنحاسية ، وغيرها من وسائل الترفيه مثل الحفلات الموسيقية عالية الأسلاك ، في الحدائق. كانت هناك مسارح في الهواء الطلق. كنت أعرف واحدة في فينسبري بارك ، وواحدة في حدائق إمبانكمينت. ثم بدأ المهندسون المعماريون في تصميم مراحل في الهواء الطلق لشكل صدفة كوكل لإسقاط الصوت.
بعد يوم VE ، أصبح من الممكن مرة أخرى التفكير في العطلات الساحلية. ومع ذلك ، نظرًا لأن السكك الحديدية كانت مثقلة بالشحن العسكري ، وأعاقها النقص في الرجال والمواد ، التي تضررت بفعل أعمال العدو ، وغير قادرة على تجديد عرباتهم المتقادمة ، كانت أوقات القطارات غير مؤكدة ولم يعرف المرء أبدًا ما إذا كان المرء سيجد مقعدًا ، أو حتى الجلوس في غرفة الجلوس. إذا وصل أحدهم إلى شاطئ البحر ، فقد وجد نقصًا في الطعام والشراب من كل نوع ، وفي وسائل النقل العام للمرافق أو للتنزه عن طريق البر أو البحر.
في 23 يونيو ، كتب والدي من توركواي ، حيث ذهبوا لقضاء عطلة مع الجدة جيسي ديفيز ، التي كانت تبلغ من العمر 82 عامًا في ذلك الوقت. وقرروا السفر في القطار الليلي ، الساعة 1130 مساءً. يوم الجمعة. عند الاستماع إلى قوائم الانتظار الطويلة ، وصلوا إلى بادينجتون في الساعة 1015 ، وانضموا إلى قائمة انتظار لـ 1125 Special for Torquay. كانت قائمة الانتظار اثني عشر عامًا ، وعندما وصلوا إلى المنصة كان القطار ممتلئًا. ذهبوا إلى منصة 1130 إلى Penzance ، والتي كانت ممتلئة أيضًا ، لكنهم رأوا مسؤولًا يضع زوجين شابين في مقصورة من الدرجة الأولى. توسل والدي إليه ، مستشهداً بجدة ، وعند وعدهما بدفع جنيه إسترليني إضافي لكل منهما ، منحهما ثلاثة مقاعد. انضم آخرون ، وعندما جاء جامع التذاكر ، قال إنهم في ظل هذه الظروف لا يحتاجون إلى دفع المزيد. كان الجو حارًا كما يمكن أن تكون ليلة يونيو ، وكانوا محطمين للغاية. يمكن العثور على الرواية الكاملة المسلية لطفح الجدة ، والنقص الذي يؤثر على العطلة ، في رسالته.
في يوليو / تموز ، كتبت والدتي يائسة أن الكلمة الوحيدة التي بدت أنها تسمعها ، عندما طلبت سلعًا في المتاجر ، كانت لا (كانت تحاول شراء مسحوق غسيل).
تركت تلك الاثني عشر عامًا أو أكثر من الحرمان والنقص بصماتها على أولئك الذين عاشوا فيها. احتوت جميع الصحف والمجلات على مقالات منتظمة تصف كيفية الحصول على أجرة الحرب المتناثرة وتعزيزها ، وكيفية صنع الملابس من المواد التي تم إنقاذها ، وكيفية التغلب على النقص العديدة بالبراعة. ربما كان هؤلاء منا ممن كانوا مراهقين أو شبابًا في ذلك الوقت ، والذين بدوا دائمًا يشعرون بالجوع ، قد خاضوا أكبر معركة ضد الإفراط في الأكل عندما أصبح الطعام وفيرًا مرة أخرى ، لكن العديد من كبار السن ، الذين عانى بعضهم من نقص في شعرت الحرب العظمى أيضًا ، بالإضافة إلى مقتضيات الفقر السابق ، بنفس الحوافز ، وخسر الكثيرون المعركة وعانوا في وقت لاحق من الحياة من العلل المصاحبة لفرط الوزن. تستمر هذه العادات. ما زلت أمتص عظام السمك ، ومثل السيد والسيدة جاك سبرات ، أسعى لترك الطبق نظيفًا. ما زلنا نشعر أنه من الحماقة والخطيئة أن نهدر الطعام. إن ممارسة التقليد والادخار ، والقيام بالأعمال والإصلاح ، واستخدام جميع أنواع الحيل لجعل الأشياء تدوم وإيجاد بدائل للعناصر التي لا يمكن الحصول عليها ، أصبحت معتادة الآن معنا ، وحتى بعد خمسين عامًا ، يتعين علينا بذل جهد واعي للتغلب عليها عندما تجعلها الظروف الحديثة سخيفة أو بالأخلاق الحديثة غير مهذبة.
من المهم أن نتذكر ، فيما يتعلق بالملابس ، أنه قبل عام 1945 لم تكن الألياف الاصطناعية تستخدم بشكل عام ، وكانت جميع الألياف الطبيعية تتآكل بسرعة أكبر. أنا الآن أستخدم في ارتداء سراويل الحديقة التي ، على الرغم من استبدالها لأسباب أخرى ، لا تزال سليمة تمامًا. في تلك الأيام ، كان من الممكن إصلاحها وتصحيحها لأطول فترة ممكنة ، ولكن كان يجب التخلص منها بعد أن خدمت لفترة أقصر بكثير ، لذلك يجب على قرائي أخذ ذلك في الاعتبار عند محاولة فهم قسوة قسيمة الملابس تقنين. امتد مبدأ التآكل السريع هذا ليشمل العديد من عناصر الاستخدام الأخرى ، - الخيط والأسلاك ، والأمشاط ، والدلاء والأوعية المطلية بالمينا ، وحقائب الأمتعة الجلدية المقلدة ، وأكياس التسوق ، والسلال ، والمحافظ ، - القائمة لا حصر لها . تماشياً مع وصف عصور الحضارة التي تشير إلى رجل العصر الحجري ، ورجل العصر البرونزي ، ورجل العصر الحديدي ، أعتبر نفسي رجل العصر البلاستيكي.
لم يضيع شيء. لم تكن هناك ملاءات من النايلون ، وعندما كانت الأغطية القطنية رقيقة في المنتصف ، كانت ربات البيوت تمزقها من المنتصف إلى المنتصف ، ويخيطونها من الجانبين إلى المنتصف ، ويهدون الحواف. لا يزال دافني يصنع أكياس الوسائد من الأجزاء الصوتية من الملاءات المهملة. تقوم ربات البيوت بفك القفازات المحبوكة ، وفك الصوف بعناية ، وغسل الأسطح لإزالة التجاعيد ، وتعليقها حتى تجف ، ولف الصوف إلى كرات ، وإعادة استخدامه. في كانون الثاني (يناير) 1945 ، خطبت والدتي في شركة Knit لصالح البحرية. تلقت رطلًا واحدًا من الصوف البحري مقابل 2/10 يوم ، وعملت على حياكة خوذتين ووشاح ، يكفي الصوف لهما. كانت سراويل الرجال أعرض قليلاً في الساق مما تسمح به الموضة الحديثة ، ولم يكن التجعيد الدائم معروفًا ، واحتفظت الأرجل ببعض التآكل بعد أن أصبحت المقاعد رفيعة ، لذلك تم صنع العديد من تنورات الأطفال أو زوج من السراويل القصيرة من المواد التي تم إنقاذها. لم يتم التفكير في عمليات التخطي على جانب الطريق في ذلك الوقت ، ولكن عندما مررت بإحدى الطرق في الشارع ، غالبًا ما أذهلني الأخشاب المفيدة وغيرها من المواد التي يرميها الناس الآن ، ولكن بعد ذلك أعيد استخدامها بفارغ الصبر.
لجأ المعلمون بشكل خاص إلى جميع أنواع المراوغات الملهمة في مواجهة نقص المواد التعليمية ، ولعل أبرزها غسل الجرائد باللون الأبيض لاستخدامها في دروس الفن. أفترض أن متاجر فائض الجيش نشأت بعد الحرب العظمى ، وما زلت أرى القليل من التجارة ، ولكن منذ عام 1945 تم تأسيسها في كل مدينة. تم رعايتهم كثيرًا للملابس أو المواد مثل المظلة - النايلون والخيام التي يمكن صنع الملابس منها ، وأجهزة الراديو والراديو وقطع الغيار الكهربائية. شاهدت ذات مرة مشهدًا من أداء متلفز لـ A Midsummer Night's Dream باللون الأخضر الزاهي على شاشة بثلاث بوصات لمجموعة رادار معدلة. ركبت دراجة قابلة للطي تابعة للجيش المظلي لسنوات عديدة ، وكانت الدراجات النارية الصغيرة للمظليين متاحة أيضًا. لا يزال لدي مفك براغي سقاطة وأدوات أخرى مميزة بالسهم الحكومي العريض ، ومضخة ركاب ، ومصباح إشارات ، وفأس خدمة إطفاء سابق. اشترى أصحاب المتاجر المغامرون فيلمًا حكوميًا سابقًا وقاموا بقصه ليناسب الكاميرات المدنية ، لكن هذا أثبت أحيانًا أنه استثمار ضعيف لأنه غالبًا ما يكون محشورًا ، ونادرًا ما أثبتت الجهود المبذولة لتعديله تحت ملابس السرير نجاحها.
في الصفحة التالية ستجد الإعلان المفاجئ عن بدء تقنين الملابس في الأول من يونيو عام 1941 ، مع فقرة توضح الحاجة إلى السرية. ربما لا يمكن مقارنتها بقائمة 1945 للتشدد ، لأن الكثير يعتمد على عدد القسائم المتاحة لكل شخص لاستخدامها.

© حقوق الطبع والنشر للمحتوى المساهم في هذا الأرشيف تقع على عاتق المؤلف. اكتشف كيف يمكنك استخدام هذا.


تقنين الحرب العالمية الثانية

مع بداية الحرب العالمية الثانية ، واجه الشعب الأمريكي تحديات عديدة. وجدت الحكومة أنه من الضروري تقنين الطعام والغاز وحتى الملابس خلال تلك الفترة. طُلب من الأمريكيين الحفاظ على كل شيء. مع عدم وجود شخص واحد غير متأثر بالحرب ، فإن التقنين يعني تقديم تضحيات للجميع.

في ربيع عام 1942 ، بدأ برنامج تقنين الطعام. التقنين من شأنه أن يؤثر بشدة على طريقة الحياة الأمريكية بالنسبة لمعظم الناس. احتاجت الحكومة الفيدرالية للسيطرة على العرض والطلب. تم إدخال التقنين لتجنب الغضب العام مع النقص وعدم السماح للأثرياء فقط بشراء السلع.

بينما تأثرت الصناعة والتجارة ، شعر الأفراد بالتأثيرات بشكل أكثر كثافة. غالبًا ما كان يُطلب من الناس التخلي عن العديد من السلع المادية ، ولكن كانت هناك أيضًا زيادة في التوظيف. تطورت الجهود الفردية إلى أندية ومنظمات تتكيف مع الظروف الحالية. إن الانضمام معًا لدعم والحفاظ على مستويات الإمداد للقوات في الخارج يعني إجراء تعديلات يومية. تضمنت جهودهم أيضًا عمليات نقل الخردة ، وأخذ وظائف في المصانع ، والتبرعات بالسلع وغيرها من المشاريع المماثلة لمساعدة الموجودين على الجبهة.

حثت الإعلانات والبرامج الإذاعية والملصقات وحملات الكتيبات التي ترعاها الحكومة الشعب الأمريكي على الامتثال. وبشعور من الإلحاح ، ناشدت الحملات أمريكا أن تساهم بأي وسيلة لديها ، دون شكوى. كانت الدعاية أداة فعالة للغاية في الوصول إلى الجماهير.

التقنين ينظم كمية السلع التي يمكن للمستهلكين الحصول عليها. بدأ تطبيق تقنين السكر في مايو 1943 بتوزيع & # 34 بطاقات شراء السكر. & # 34 يتم التسجيل عادة في المدارس المحلية. طُلب من كل عائلة إرسال فرد واحد فقط للتسجيل والاستعداد لوصف جميع أفراد الأسرة الآخرين. تم توزيع القسائم على أساس حجم الأسرة ، وسمح دفتر القسائم لحاملها بشراء مبلغ محدد. حيازة دفتر قسائم لا يضمن توفر السكر. تعلم الأمريكيون الاستفادة مما لديهم أثناء تقنين الوقت.

في حين أن بعض المواد الغذائية كانت نادرة ، فإن البعض الآخر لم يتطلب تقنين ، وتعديل الأمريكيون وفقًا لذلك. & # 34 Red Stamp & # 34 تقنين يشمل جميع اللحوم والزبدة والدهون والزيوت ، ومع بعض الاستثناءات ، الجبن. تم السماح لكل شخص بقدر معين من النقاط أسبوعيًا مع تواريخ انتهاء الصلاحية للنظر فيها. & # 34Blue Stamp & # 34 تقنين الفواكه والخضروات المعلبة والمعبأة والمجمدة ، بالإضافة إلى العصائر والفاصوليا الجافة ، والأطعمة المصنعة مثل الحساء وأغذية الأطفال والكاتشب. أصبحت الطوابع التموينية نوعًا من العملة مع إصدار كل عائلة & # 34 كتاب حصص الحرب. & # 34. كل طابع يسمح بشراء السلع المقننة بالكمية والوقت المحدد ، ويضمن الكتاب لكل عائلة نصيبها العادل من السلع التي أصبحت نادرة بفضل الحرب.

كما تم تحديد التقنين من خلال نظام النقاط. سئم البعض من محاولة معرفة القسيمة التي تناسب أي عنصر ، أو عدد النقاط التي يحتاجون إليها لشرائها ، في حين أن بعض القسائم لا تتطلب نقاطًا على الإطلاق.

بالإضافة إلى الغذاء ، يشمل التقنين الملابس والأحذية والقهوة والبنزين والإطارات وزيت الوقود. مع كل كتاب قسيمة جاءت المواصفات والمواعيد النهائية. تم نشر مواقع التقنين في العرض العام. اعتمد تقنين الغاز والإطارات بشدة على المسافة إلى وظيفة واحدة. إذا كان المرء محظوظًا بما يكفي لامتلاك سيارة والقيادة بالسرعة المحددة آنذاك البالغة 35 ميلاً في الساعة ، فقد يتبقى لدى المرء كمية صغيرة من الغاز في نهاية الشهر لزيارة الأقارب القريبين.

أدى التقنين إلى أحد الآثار الجانبية الخطيرة: السوق السوداء ، حيث يمكن للناس شراء المواد المقننة على الخبيث ، ولكن بأسعار أعلى. أثارت هذه الممارسة ردود فعل متباينة من أولئك الذين تجمعوا معًا للحفاظ على الموارد وفقًا للتعليمات ، على عكس أولئك الذين غذوا التخريب والربح في السوق السوداء. بالنسبة للجزء الأكبر ، كان تجار السوق السوداء يتعاملون في الملابس والمشروبات الكحولية في بريطانيا ، واللحوم والسكر والبنزين في الولايات المتحدة. بينما كانت الحياة خلال الحرب تعني التضحية اليومية ، اشتكى القليل منهم لأنهم يعرفون أن الرجال والنساء في الزي العسكري هم الذين يقدمون التضحية الأكبر. جاء في الملصق الذي نشره مكتب معلومات الحرب ببساطة ، "افعل مع القليل حتى يكون لديهم ما يكفي". وناشد آخر ، "كن وطنيًا ، وقّع على تعهد بلدك بتوفير الطعام". بشكل عام ، كان الشعب الأمريكي موحدًا في جهوده.

ولدت إعادة التدوير بتشجيع من الحكومة. كان توفير علب الألمنيوم يعني المزيد من الذخيرة للجنود. بدا الاقتصاد في المبادرات لا نهاية له حيث تم حث الأمريكيين على الحفاظ على المعادن والورق والمطاط وإعادة تدويرها. تم بيع سندات وطوابع الحرب لتوفير أموال الحرب ، كما توحد الشعب الأمريكي من خلال العمل التطوعي. انضمت المجتمعات إلى بعضها البعض لتنظيم محركات الخردة ، وقام تلاميذ المدارس بلصق طوابع الادخار في دفاتر السندات.

زرع آخرون & # 34Victory Gardens & # 34 للحفاظ على الغذاء. مقابل استثمار صغير في التربة والبذور والوقت ، يمكن للعائلات الاستمتاع بالخضروات الطازجة لأشهر. بحلول عام 1945 ، أنتجت ما يقدر بنحو 20 مليون حديقة انتصار ما يقرب من 40 في المائة من الخضروات الأمريكية.

تم عقد دورات تدريبية لتعليم النساء كيفية التسوق بحكمة والحفاظ على الطعام والتخطيط للوجبات المغذية ، بالإضافة إلى تعليمهن كيفية تعليب المواد الغذائية. ربة المنزل خططت لوجبات عائلية ضمن الحدود الموضوعة. أدى إقناع الحكومة للناس بالتخلي عن كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والدهون إلى تناول طعام صحي أكثر.

كما قامت الحكومة بطباعة دليل شهري لتخطيط الوجبات مع وصفات وقائمة يومية. التدبير المنزلي الجيد طبعت المجلة قسما خاصا للأغذية المقننة في كتاب الطبخ لعام 1943. كما تضمنت العديد من المنشورات الوطنية مقالات تشرح معنى التقنين بالنسبة لأمريكا. ثم كان هناك مصنعو المواد الغذائية الذين استغلوا النقص في زمن الحرب للتباهي بوطنهم لتحقيق مكاسبهم. اكتسب الصندوق الأزرق المألوف من Kraft Macaroni and Cheese Dinner شعبية كبيرة كبديل للحوم ومنتجات الألبان. احتاج صندوقان إلى قسيمة تقنين واحدة فقط ، مما أدى إلى بيع 80 مليون صندوق في عام 1943. أصبحت البدائل الغذائية واضحة مع استبدال الزبدة الحقيقية بمارجرين Oleo. اكتسب الجبن القريش أهمية جديدة كبديل للحوم ، حيث ارتفعت المبيعات من 110 مليون جنيه في عام 1930 إلى 500 مليون جنيه في عام 1944.

بعد ثلاث سنوات من التقنين ، وصلت الحرب العالمية الثانية إلى نهاية مرحب بها. التقنين ، ومع ذلك ، لم ينته حتى عام 1946. استؤنفت الحياة كالمعتاد وارتفع استهلاك اللحوم والزبدة والسكر لا محالة. بينما لا يزال الأمريكيون يعيشون مع بعض نتائج الحرب العالمية الثانية ، لم يعد التقنين.


التقنين عبر الأمم في الحرب العالمية 2

أكل لحوم البشر والبيض مقابل المال ونقص الشاي - ما هي البلدان التي عانت من نقص الغذاء في الحرب العالمية الثانية؟

التقنين ومراقبة الأسعار منعت من الاكتناز وتكفل التوزيع العادل للغذاء والسلع على كل من الأغنياء والفقراء. من خلال الحد من إنتاج السلع و "المواد الكمالية" ، كانت الحكومات قادرة على ضمان استخدام موارد كافية في المجهود الحربي وكان هناك ما يكفي من الغذاء المتاح للقوات المسلحة.

بمناسبة الذكرى الثمانين لبدء التقنين في بريطانيا العظمى ، ننظر إلى الوراء إلى المصاعب التي عانى منها المواطنون من نقص الغذاء في الحرب العالمية الثانية عندما عانت العديد من البلدان من نقص السكر ولكن في أماكن أخرى مات الملايين من الجوع والمرض.

بريطانيا العظمى

في عام 1939 ، تم إنتاج 30٪ فقط من المواد الغذائية في المملكة المتحدة واعتمدت بشكل كبير على السلع المستوردة. تم الاستيلاء على السفن التجارية من أجل المجهود الحربي وأغرقت غواصات يو الألمانية العديد من السفن المتجهة إلى بريطانيا التي تحمل الإمدادات.

أصبحت الحكومة منخرطة بشكل كبير في صحة الأمة وتناول الطعام خلال الحرب العالمية الثانية. تم عرض أكثر من 200 فيلم قصير من "فود فلاش" في دور السينما ، وبثت هيئة الإذاعة البريطانية "The Kitchen Front" و "Food Facts" تم طباعتها في الصحف.

أدخلت "وزارة الغذاء" نظام التقنين في بريطانيا في 8 يناير 1940.

الحملات الناتجة مثل "Dig for Victory" و "Make Do and Mend" كانت ناجحة بشكل كبير. تم استخدام الأماكن العامة والأراضي الخاصة في جميع أنحاء البلاد لزراعة الطعام وتربية الحيوانات وبحلول عام 1943 كان هناك أكثر من 1.4 مليون مخصصات تنتج أكثر من مليون طن من الخضروات والمواد تم إنقاذها من أجل البطانيات والزي الرسمي للقوات المسلحة.

استخدمت الملكة إليزابيث (الأميرة إليزابيث آنذاك) كوبونات الملابس لفستان زفافها.

تم إصدار كتب حصص غذائية للرجال والنساء والأطفال للسماح لهم بشراء البدل الفردي الأسبوعي من اللحوم والسكر والشاي والملابس والحليب والبيض والدهون من بائعي الخضار المسجلين والخياطين والجزارين ، على الرغم من تشجيع الناس على شراء الدهون بمعدل أقل. لتقليل نفايات التغليف. تم إدخال نظام النقاط للسلع المعلبة والحبوب والفواكه المجففة وما إلى ذلك والتي يمكن شراؤها في أي مكان ، وتم تحديد القيمة وفقًا للطلب والتوافر.

لم يتم تقنين الخبز حتى نهاية الحرب حيث ظل في مكانه لمدة عامين.

كانت حصص الحليب والبيض أكبر بالنسبة للفئات ذات الأولوية والضعفاء (النساء الحوامل والأطفال) مما أدى إلى الحصول على الحليب المجاني في المدارس في عام 1946. وحصل الأطفال على فيتامينات إضافية وعصير برتقال وعمال السكك الحديدية حصص شاي إضافية. بدأت المصانع والمدارس في إطعام عمالها والطلاب وقدمت المطاعم البريطانية وجبات رخيصة خففت بعض ضغوط التقنين في مطبخ المنزل.

لم تنته تقنين البنزين حتى عام 1950.

الولايات المتحدة الأمريكية

على الرغم من أن أمريكا كانت منتجة وموزعة للكثير من السلع المحصنة خلال الحرب العالمية الثانية ، فقد تم تطبيق التقنين أيضًا بعد الهجوم على بيرل هاربور.

كانت الإطارات ، التي تم استيرادها سابقًا من آسيا ، أول عنصر يتم تقنينه في يناير 1942 وبدأ تقنين المواد الغذائية في مايو. كان السكر هو العنصر الأول الذي تم تقييده وبدأت القائمة في النمو مع القهوة واللحوم والسلع المعلبة والزيوت النباتية والدهون. تم تقنين الوقود لأولئك الذين يمكن أن يثبتوا الحاجة وكانت المواد الغذائية لها قسائم ملونة مختلفة حصلت عليها كل أسرة.

كان السكر من أوائل الأطعمة التي تم تقنينها خلال الحرب.

تم تحويل المصانع من الإنتاج المحلي إلى عناصر المجهود الحربي وتم الاحتفاظ بمحركات الخردة المعدنية بحيث يمكن صهر المعادن المعاد تدويرها للأسلحة والمركبات. كانت هناك حاجة إلى النايلون والصوف للزي الرسمي والمظلات. كانت هناك زيادة هائلة في الإنتاج الزراعي حيث احتاجت الولايات المتحدة لإطعام جنودها ومواطنيها وحلفائها وتم تمرير قانون جديد زاد بشكل كبير من عدد الأمريكيين الذين اضطروا بعد ذلك إلى دفع ضريبة الدخل.

الاتحاد السوفيتي

كان التقنين في مكانه في جميع أنحاء الاتحاد السوفياتي عدة مرات على مر السنين ولكن غزو الاتحاد السوفياتي من قبل ألمانيا النازية في عام 1941 شهد مناطق محاصرة ومحاطة دون أي احتمال لتعزيز الغذاء. الملايين من الناس جوعوا أثناء وبعد الحرب العالمية الثانية ، نجا الناس بأي وسيلة ممكنة - حتى مع وجود تقارير عن أكل لحوم البشر.

كان حصار لينينغراد (سان بطرسبرج الآن) من أطول الحصار وأكثرها تدميراً في التاريخ. بدأ الحصار في الثامن من سبتمبر عام 1941 عندما قطع الجيش الألماني الطريق الأخير المؤدي إلى المدينة واستمر لمدة 872 يومًا. الآلاف من الناس ماتوا جوعا ، وقتل ما يقدر بنحو 800000 مدني - ما يقرب من جميع الوفيات في الحرب العالمية الثانية للولايات المتحدة والمملكة المتحدة مجتمعين. يصنف بعض المؤرخين الحصار على أنه إبادة جماعية.

وفقًا للمؤرخة ليزا أ. كيرشنباوم ، نظرًا "للظروف التي لا يمكن تصورها" للمجاعة الجماعية ، كان أكل لحوم البشر نادرًا نسبيًا. نظرًا لنطاق المجاعة الجماعية ، تم الإبلاغ عن أكل لحوم البشر ولكن لم يكن يعتقد أن هذا أكثر انتشارًا من عدد قليل من الحوادث النادرة.

كان القتل الأكثر شيوعًا بسبب البطاقات التموينية. في عام 1942 ، شهدت المدينة 1216 جريمة قتل من هذا القبيل في وقت كان يموت فيه 100000 شخص شهريًا من الجوع ، العديد منهم من الأطفال.

في أماكن أخرى من المناطق غير المحتلة ، كان هناك نظام معقد للتقنين مع تركيز الحكومة والاقتصاد على الإنتاج الحربي. تضمنت الحصص الخبز والدقيق واللحوم والبيض والسكر والأسماك مع أولئك الذين يعملون في الصناعات المهمة الحاسمة في المجهود الحربي الذين يتلقون أكبر كميات (وتم الحفاظ عليهم أيضًا دافئًا) ولكن تلك المعدلات المنخفضة لم تكن قادرة على الوصول إلى المواد الغذائية الأساسية بما في ذلك اللحوم والأسماك . كان للجنود حصص أكثر من المدنيين وكانوا يتبادلون الطعام معهم بالملابس.

أصبح الجنود السوفييت بارعين في البحث عن الطعام واستخدام القراص وإبر الصنوبر في الحساء.

في نهاية المطاف ، تمكنت شحنات المواد الغذائية الأمريكية من العبور كجزء من فاتورة `` Lend-Lease '' ، لكن تأثير مثل هذا النقص في الغذاء وتدمير المزارع والمصانع والصناعة كان له تداعيات طويلة الأمد على شعب الاتحاد السوفيتي. كان التقنين الرسمي ساري المفعول بين عامي 1941 و 1947 ، لكن بعض المناطق النائية ظلت تعاني من التقنين لعدة سنوات بعد ذلك. كان لإصلاح العملة اللاحق بعد الحرب عواقب بعيدة المدى على مواطنيها.

في بداية الحرب العالمية الثانية ، اتخذت أيرلندا الجنوبية موقفًا محايدًا وتم إعلان "حالة الطوارئ الرسمية" في الثاني من سبتمبر عام 1939 ، مما أعطى سلطات إضافية وسيطرة على الرقابة على الصحف والمراسلات.

تمت الإشارة إلى الحرب باسم "الطوارئ" وتم تقنين العديد من المواد الغذائية والإمدادات بما في ذلك الوقود الذي كان له تأثير شديد على إنتاجية المصانع وتدفئة المنازل. (تم حظر الحرائق وفرض قيود على الكهرباء). اعتمدت أيرلندا بشدة على واردات الفحم من بريطانيا ، واعتمدت بريطانيا بشكل كبير على المنتجات الزراعية بما في ذلك البيض والماشية والحليب من أيرلندا.

تم تقنين الشاي والسكر والتبغ والصابون والبنزين والدقيق والزبدة والملابس بشكل كبير ، واندلعت مسيرات واحتجاجات في جميع أنحاء أيرلندا حيث ردت الستائر والخياطين والمصانع بغضب على التخفيضات الشديدة في تجارة الأقمشة. بالإضافة إلى ذلك ، دمر الشتاء القاسي الكثير من محصول القمح مما أدى إلى نقص حاد وتقنين الخبز في عام 1942.

لم يتم تقنين اللحوم والبيض على الرغم من أنه كان من الصعب جدًا على أولئك الذين يعيشون في المدن الحصول عليها (أصبح البيض سلعة تجارية قيمة) وكان هناك اعتماد كبير على السلع المنتجة محليًا. كان هناك ارتفاع في استخدام الدراجات ، وبدأت الخيول والمصيدة والقطارات في استخدام العشب كمصدر بديل للوقود ، وعلى الرغم من الخطوة إلى الوراء في أساليب الزراعة ، فقد ارتفع الإنتاج الزراعي في أيرلندا.

تم إحضار التقنين إلى ألمانيا في بداية الحرب وغطت اللحوم والبيض والسكر والفواكه ومنتجات الألبان والجلود والملابس ولكنها كانت تعتبر حصصًا سخية. حاول هتلر جاهدًا التقليل إلى أدنى حد من تأثير التقنين على مواطنيه والدول التي نهبها بشدة وغزتها وأرسلت الإمدادات إلى ألمانيا ، وبالتالي كانت هناك "سوق سوداء" مزدهرة وأعمال مقايضة.

لقد عمل على ضمان استمرار الزراعة والصناعات الزراعية من خلال العمل القسري ، وزرع اللاجئون وأسرى الحرب والمواطنون الألمان منتجاتهم الخاصة وأبقوا حيوانات مثل الخنازير والأرانب. كان هناك نقص في الملابس بسبب تعطل واردات القطن وكان هناك نقص في الفحم ، خاصة في شتاء عام 1939 مما أدى إلى قيود على تدفئة المنازل.

كان من الصعب الحصول على مواد الصناعة والبناء لأنها كانت تستخدم في المجهود الحربي وأصبحت البضائع المستوردة بما في ذلك الكريمة المخفوقة والقهوة والشوكولاتة وأنواع معينة من الفاكهة غير متوفرة على نطاق واسع ولكنها كانت فقط في المراحل الأخيرة من الحرب عندما قصفت على نطاق واسع و أدى الدمار إلى تعطيل شبكات الطرق والسكك الحديدية مما أدى إلى تضرر المدنيين الألمان بشدة من نقص الغذاء عندما لم يعد من الممكن تكريم البطاقات التموينية ، وقطع القصف إمدادات الطاقة ولم يعد هناك المزيد من الحطب أو الفحم.


نقص الغذاء وتقنين الحرب العالمية الثانية - التاريخ

إيلين نورويتش تعرض مكيال من الفاصوليا التي التقطتها للتو.

دفعت أحداث 7 ديسمبر 1941 بالولايات المتحدة إلى الحرب العالمية الثانية. أدى دخول البلاد إلى الحرب إلى العديد من التغييرات على الجبهة الداخلية. وكان من بين هذه التعديلات إدخال نظام الحصص الغذائية في عام 1942. وفي 30 يناير من ذلك العام ، وقع الرئيس فرانكلين ديلانو روزفلت على قانون مراقبة الأسعار في حالات الطوارئ ، والذي مكّن مكتب إدارة الأسعار (OPA) من تمهيد الطريق للعمل من أجل تقنين الطعام الذي بدأ في الربيع.

تقنين الغذاء

الاشتراك في تقنين السكر والمواد الغذائية عام 1943

في ظل نظام الحصص الغذائية ، تم إصدار دفاتر حصص لكل فرد ، بما في ذلك الرجال والنساء والأطفال. تم تصنيف الأطعمة المقننة على أنها إما تحتاج إلى نقاط حمراء أو زرقاء. الأفراد الذين يرغبون في شراء الأطعمة بموجب مخطط النقاط الحمراء ، والذي يشمل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ، تم إصدار 64 نقطة لاستخدامها شهريًا. بالنسبة لسلع النقاط الزرقاء ، بما في ذلك الأطعمة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم منح الأشخاص 48 نقطة لكل شخص عن كل شهر. حدد OPA عدد النقاط اللازمة للسلع بناءً على التوافر والطلب. يمكن رفع قيم النقاط أو خفضها وفقًا لذلك. كان السكر من أوائل العناصر التي تم تقنينها وأطولها ، بدءًا من عام 1942 وانتهى عام 1947. وشملت الأطعمة الأخرى المقننة القهوة والجبن والأطعمة المجففة والمعالجة.

وضعت الحرب مطالب إضافية على القطاع الزراعي ليس فقط لتغذية الجبهة الداخلية ، ولكن أيضًا لدعم القوات الأمريكية والوفاء بالتزامات أمريكا تجاه المملكة المتحدة وغيرها من الحلفاء من خلال برنامج Lend-Lease. توسع القطاع الزراعي في الاقتصاد الأمريكي بشكل كبير من هذه المطالب المضافة.

جيش أرض المرأة

بينما زادت المساحة المزروعة والغلات الزراعية طوال الحرب ، غادر العديد من الشباب المزرعة للانضمام إلى الجيش أو العمل في صناعة حربية أخرى. احتاجت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إلى تحديد طرق جديدة لسد النقص في العمالة. في جولة في إنجلترا عام 1942 ، تحدثت إليانور روزفلت مع أعضاء جيش أرض النساء عن عملهم في الزراعة. وقد شجعتها النتائج الإيجابية التي حققتها هؤلاء النساء على النظرة الزراعية لبريطانيا. عند عودتها إلى الولايات المتحدة ، بدأت في الضغط من أجل وضع نظام مماثل. كانت وزارة الزراعة الأمريكية مترددة في البداية في تفعيل مثل هذا البرنامج. ومع ذلك ، في عام 1943 ، أقر الكونجرس برنامج العمل الزراعي الطارئ ، مما أنشأ جيش الأرض النسائي في أمريكا (WLAA) ، أو كما أصبح معروفًا ، جيش الأرض النسائي (WLA). تشير التقديرات إلى أن 2.5 مليون امرأة عملن في WLA خلال الحرب العالمية الثانية.

حدائق النصر

شراء بذور لحديقة النصر.

شجعت وزارة الزراعة الأمريكية الناس طوال الحرب العالمية الثانية على تنمية منتجاتهم في الحدائق العائلية والمجتمعية ، والمعروفة باسم حدائق النصر. تم حث الناس على زراعة الحدائق في المناطق الريفية والحضرية لتعويض الحصص الغذائية ، وإضافة الفيتامينات إلى نظامهم الغذائي ، ودعم المجهود الحربي. تم تقديم استخدام الغذاء من خلال الإنتاج والاستهلاك والحفظ الفعال من قبل الحكومة على أنه أعمال وطنية لمساعدة القوات والأمة. يقدر المؤرخون أنه بحلول عام 1943 تمت زراعة ما يصل إلى 20 مليون حديقة انتصار ، مما ساعد على تلبية احتياجات البلاد. على الرغم من أن الدعاية في زمن الحرب كانت تميل إلى تصوير البستنة على أنها نشاط ذكوري ، إلا أن مجموعة واسعة من السكان ساعدت في إنتاج المنتجات ، بما في ذلك النساء والأطفال.

خدمات تمديد وزارة الزراعة الأمريكية

تعليب القرع أثناء مظاهرة التعليب.

لعبت خدمات الإرشاد التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية دورًا حيويًا في إطعام العائلات والقوات والحلفاء في زمن الحرب. تم إنشاء خدمات الإرشاد في عام 1914 بموجب قانون سميث ليفر ، كمنظمة على مستوى الأمة تابعة لوزارة الزراعة الأمريكية بالاشتراك مع جامعات أراضي الدولة الممنوحة لدعم وتثقيف المجتمعات الريفية حول الكفاءات الزراعية والمحلية. كان أحد المكونات الرئيسية لعمل المنظمة هو إرسال المتظاهرين إلى الوطن مثل فلورنس إل هول (مديرة WLA في الحرب العالمية الثانية) وغريس إي فرايزنغر إلى المناطق الزراعية. قام المتظاهرون بتثقيف الأسر الريفية حول التدبير المنزلي ، لا سيما فيما يتعلق بالاستخدام الحكيم للغذاء والحفاظ عليه. أصبح هذا العمل مهمًا بشكل خاص في أعقاب الكساد الكبير. جعلت الصعوبات المالية في المناطق الريفية من استخدام الغذاء والحفاظ عليه في غاية الأهمية. أنشأت وزارة الزراعة الأمريكية مراكز تعليب مجتمعية كجزء من جهودها لمساعدة الأسر التي تعاني من الآثار الاقتصادية لتلك الفترة.

تعليب

أصبح المتظاهرون في منازل خدمات الإرشاد ومراكز التعليب مرة أخرى حيوية لأولئك الذين يعيشون على الجبهة الداخلية الأمريكية خلال الحرب العالمية الثانية. أصبح التعليب في زمن الحرب محور تركيز رئيسي للحكومة الأمريكية. تم تشجيع النساء على إعالة أسرهن والأمة من خلال تعليب المنتجات المزروعة في حديقتهن. تم تقديم التعليب ، مثل البستنة ، في الدعاية الرسمية كعمل وطني وموحد ، يربط أنشطة الجنود بأدوار النساء في المطبخ. طلب المسؤولون الحكوميون من الأفراد تنظيم أنشطة حدائقهم بالتزامن مع نتائج التعليب التي تصوروها ، وحثهم على "التخطيط لميزانية التعليب الخاصة بك عندما تطلب بذور حديقتك." ضمّن الترابط بين النشاطين أنه مثلما وصلت غلة حدائق النصر إلى ذروتها في عام 1943 ، كذلك وصلت مستويات التعليب. تقدر وزارة الزراعة الأمريكية أنه تم إنتاج ما يقرب من 4 مليارات علبة وعبوة من المواد الغذائية ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، في ذلك العام. ساعدت مراكز تعليب المجتمع في عملية الوصول إلى مستويات قياسية من الأغذية المحفوظة في الولايات المتحدة خلال الحرب. في عام 1945 ، ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن 6000 مركز تعليب تعمل في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تمت رعاية هذه المراكز محليًا ودعمها مالياً ، ولكن مع الإشراف التعليمي والتعليمي المقدم من وزارة الزراعة الأمريكية. أصدرت الحكومة نشرات يدوية توضح عملية التعليب ، بما في ذلك استخدام الحمامات المائية وأوعية الضغط للأطعمة منخفضة الحموضة. كما قدمت إرشادات بشأن أوقات الطهي ودرجات الحرارة للحفاظ على الأطعمة المختلفة.

تعليب الجريب فروت في مطبخ المجتمع.

داخل المراكز ، كان هناك عارض منزلي من خدمات الإرشاد أو فرد مؤهل محليًا للإشراف على المستخدمين وتوجيههم في تقنيات التعليب. أحضر الأفراد منتجاتهم الخام إلى المركز ودفعوا رسومًا رمزية أو تبرعوا بكمية صغيرة من طعامهم المحفوظ مقابل استخدام المواد. مع تقنين السلع المعدنية الحيوية لمجهود الحرب ، لم يتم إنتاج أواني الضغط في الكثير من الحرب العالمية الثانية. أتاحت المراكز للنساء فرصة استخدام هذه المعدات إذا لم يكن لديهن أجهزتهن الخاصة أو لم يكن بإمكانهن الاقتراض من العائلة أو الأصدقاء.

سكر

كان السكر مصدر قلق كبير للمعلبات طوال الحرب ، سواء كانوا يحفظون الطعام في المنزل أو في مراكز التعليب المجتمعية. يمكن للمعلبات تقديم طلب للحصول على ما يصل إلى 20 رطلاً من السكر الإضافي لاحتياجات الحفظ الخاصة بهم. ومع ذلك ، لم يكن هذا مضمونًا واستنادًا إلى الإمدادات في بعض الأحيان ، لم تتمكن النساء من الحصول على هذا المبلغ الإضافي.

اليوم ، تواصل خدمات الإرشاد دعم اهتمام الناس بإنتاج الغذاء وحفظه. تقدم فروع المنظمة دورات في التعليب في جميع أنحاء البلاد وقد أبدى كل من النساء والرجال اهتمامًا متجددًا بالحفاظ على الطعام.


تقنين

وضعت الحرب العالمية الثانية عبئًا ثقيلًا على إمدادات الولايات المتحدة من المواد الأساسية مثل الطعام والأحذية والمعادن والورق والمطاط. كان الجيش والبحرية ينموان ، وكذلك جهود الأمة لمساعدة حلفائها في الخارج. لا يزال المدنيون بحاجة إلى هذه المواد من أجل السلع الاستهلاكية أيضًا. لتلبية هذا الطلب المتزايد ، اتخذت الحكومة الفيدرالية خطوات للحفاظ على الإمدادات الحيوية ، بما في ذلك إنشاء تقنين الذي أثر على كل أسرة تقريبًا في الولايات المتحدة.

أعلى صورة من مجموعة المتحف الوطني للحرب العالمية الثانية.

وضعت الحرب العالمية الثانية عبئًا ثقيلًا على إمدادات الولايات المتحدة من المواد الأساسية مثل الطعام والأحذية والمعادن والورق والمطاط. كان الجيش والبحرية ينموان ، وكذلك جهود الأمة لمساعدة حلفائها في الخارج. لا يزال المدنيون بحاجة إلى هذه المواد من أجل السلع الاستهلاكية أيضًا. لتلبية هذا الطلب المتزايد ، اتخذت الحكومة الفيدرالية خطوات للحفاظ على الإمدادات الحيوية ، بما في ذلك إنشاء تقنين الذي أثر على كل أسرة تقريبًا في الولايات المتحدة.

تقنين تضمنت وضع قيود على شراء بعض العناصر عالية الطلب.أصدرت الحكومة عددًا من "النقاط" لكل شخص ، حتى الأطفال ، والتي كان لا بد من تسليمها جنبًا إلى جنب مع المال لشراء سلع مصنوعة من عناصر محظورة. في عام 1943 ، على سبيل المثال ، كان رطل لحم الخنزير المقدد يكلف حوالي 30 سنتًا ، ولكن على المتسوق أيضًا أن يتحول إلى سبعة حصة تموينية نقاط لشراء اللحوم. جاءت هذه النقاط على شكل طوابع تم توزيعها على المواطنين في كتب طوال فترة الحرب. كان مكتب إدارة الأسعار (OPA) مسؤولاً عن هذا البرنامج ، لكنه اعتمد بشكل كبير على المتطوعين لتسليم حصة تموينية كتب وشرح النظام للمستهلكين والتجار. بحلول نهاية الحرب ، كان حوالي 5600 محلي تقنين كان يعمل في مجالس إدارة البرنامج أكثر من 100،000 مواطن متطوع.

الإطارات كانت المنتج الأول تقنين، بدءًا من يناير 1942 ، بعد أسابيع فقط من الهجوم على بيرل هاربور. لم يعد بإمكان المستهلكين كل يوم شراء إطارات جديدة لم يعد بإمكانهم سوى إصلاح إطاراتهم الحالية أو استبدال الإطارات. يمكن للأطباء والممرضات وموظفي الإطفاء والشرطة شراء إطارات جديدة ، كما يمكن لمالكي الحافلات وبعض شاحنات التوصيل وبعض الجرارات الزراعية ، ولكن كان عليهم التقدم بطلب في منطقتهم المحلية. تقنين مجلس للموافقة. أصبحت الإطارات الوظيفية الجيدة ذات قيمة كبيرة لدرجة أن المجالس غالبًا ما نصحت مالكي السيارات بتتبع الأرقام التسلسلية على إطاراتهم في حالة سرقتها.

"خطط لحديقة النصر الخاصة بك الآن. احصل على قطعة أرض في حديقتك. احصل على نصيحة خبير الحدائق إذا كنت في حاجة إليها. وكن مستعدًا لتنمية حديقتك لتحقيق النصر."

Dig for Victory Newsreel ، 1943

لقيت السيارات الشخصية مصيرًا مشابهًا في فبراير 1942 حيث قام مصنعو السيارات بتحويل مصانعهم لإنتاج سيارات جيب وسيارات إسعاف وخزانات. كان البنزين تقنين بدءًا من شهر مايو من ذلك العام ، وبحلول الصيف ، تم تقييد شراء الدراجات أيضًا.

بدأت الحكومة تقنين بعض الأطعمة في مايو 1942 ، بدءًا من السكر. تمت إضافة القهوة إلى القائمة في نوفمبر ، تليها اللحوم والدهون والأسماك المعلبة والجبن والحليب المعلب في مارس التالي. قدمت الصحف ودروس التدبير المنزلي والمنظمات الحكومية جميع أنواع النصائح لمساعدة العائلات على توسيع نطاق قدراتهم حصة تموينية النقاط ولديهم أكبر قدر ممكن من التنوع في وجباتهم. الدعاية حثت الملصقات الأمريكيين على زرع "حدائق النصر" ويمكنهم أن يساعدوا في تحرير المزيد من الأطعمة المصنعة في المصنع لاستخدامها من قبل الجيش. أنشأت المطاعم قوائم الطعام الخالية من اللحوم في أيام معينة للمساعدة في الحفاظ على إمدادات اللحوم في البلاد ، وقدم المعلنون وصفات لوجبات العشاء الخالية من اللحوم مثل فطائر جبن الجوز والبيض المخفوق على الفطائر. أصبحت المعكرونة والجبن ضجة كبيرة على الصعيد الوطني لأنها كانت رخيصة ومشبعة وتتطلب القليل جدًا حصة تموينية نقاط. باعت كرافت حوالي 50 مليون صندوق من منتجات المعكرونة والجبن خلال الحرب.

المواطنون يصطفون خارج مكتب مجلس تقنين الحرب المحلي في شارع Gravier في نيو أورلينز ، 1943. & ltbr & gt (الصورة: مكتبة الكونغرس ، LC-USW3-022900-E.)

لم يكن النظام مثاليًا. كلما أعلن OPA أن عنصرًا ما سيكون قريبًا تقنينقصف المواطنون المتاجر لشراء أكبر عدد ممكن من المواد المحظورة ، مما تسبب في نقص. السوق السوداء لقد أصابت التجارة في كل شيء من الإطارات إلى اللحوم إلى الحافلات المدرسية الأمة ، مما أدى إلى تدفق مستمر لجلسات الاستماع وحتى الاعتقالات للتجار والمستهلكين الذين تجنبوا القانون. فعل كتبة المتاجر ما في وسعهم لمنع الاكتناز عن طريق الحد من ما سيبيعونه لشخص ما أو بمطالبتهم بإحضار حاوية فارغة للمنتج قبل شراء واحدة كاملة. أقرت المجالس التشريعية للولايات قوانين تدعو إلى عقوبات صارمة السوق السوداء المشغلين ، و OPA شجعوا المواطنين على توقيع تعهدات تتعهد فيها بعدم شراء سلع محظورة دون تسليمها حصة تموينية نقاط.


تقنين الغذاء في الحرب العالمية الأولى

على الرغم من أن الولايات المتحدة لم تقم بتقنين الأطعمة في الحرب العالمية الأولى ، إلا أنه كانت هناك حملات دعائية لا حصر لها لإقناع المواطنين بالحد من استهلاكهم الغذائي.

بدأت هذه الحملات في الحدوث لأن العديد من حلفاء أمريكا في أوروبا كانوا يواجهون المجاعة حيث تحولت المزارع إلى ساحات قتال أو تُركت لتتعفن مع إجبار المزارعين على الحرب.

عين الرئيس وودرو ويلسون الرئيس المستقبلي هربرت هوفر لتطوير برنامج تطوعي لإدارة وإنشاء برنامج للحفاظ على الإمدادات في زمن الحرب يسمى إدارة الغذاء الأمريكية.

تشمل العبارات الشهيرة: "الطعام سينتصر في الحرب" ، و "وجبات بدون لحم" ، و "قمح أقل من أربعاء".

كانت هذه الشعارات ناجحة لدرجة أن وزارة الزراعة الأمريكية خفضت الاستهلاك الوطني بنسبة 15٪ خلال الحرب العالمية الأولى.

هذا العرض الطوعي للوطنية من قبل الكثيرين في أمريكا ساعد في إعداد المواطنين للحرب العالمية الثانية ، والتقنين المطلوب في ذلك الوقت.


التقنين والسوق السوداء في فرنسا النازية المحتلة: بعض الأفكار

& # 8220 الحياة صعبة (في فيت مال). ينمو الجميع أنحف. كيلو الزبدة يكلف ألف فرنك. كيلو البازلاء خمسة وأربعون فرنكاً. كيلو بطاطس أربعين فرنك. لا يزال يتعين علينا العثور عليهم. & # 8221 & # 8211 جان جيهينو ، أغسطس 1944

شارع ريفولي (باريس) تحت الاحتلال الألماني

بالحديث بصفتي المستفيد من نظام هائل لإنتاج الغذاء في القرن الحادي والعشرين ، كمواطن في دولة تزداد فيها السمنة حيث يُعتبر أكثر من ثلثي مواطنيها يعانون من زيادة الوزن ، لا يمكنني إلا أن أتخيل نقص الغذاء بطريقة واحدة: من خلال الحرمان الموسمي الذي حدث عندما كنت أعيش في غرب إفريقيا. عندما قرأت عن نساء فرنسيات يحاولن العثور على طعام لأسرهن خلال ذروة التقنين خلال الحرب العالمية الثانية ، أتذكر محاولتي العثور على ما يكفي من الطماطم لإطعام الضيوف القادمين لتناول العشاء في أمسية حارة وجافة في بوركينا فاسو (المستعمرة الفرنسية سابقًا) من هوت فولتا). بدون السحر ، أو الثروة المفاجئة ، لم أجد أكثر من ستة ، بغض النظر عن عدد شوارع السوق التي تطرق إليها.

وهكذا ، مثل العديد من الفرنسيات في الماضي ، ذهبت ببساطة بدون.

ليس نفس الشيء على الإطلاق ، أنت & # 8217 على حق ، حقًا ، ولكن لا تزال الذاكرة عالقة معي وتجعل الأمر أسهل قليلاً لفهم ضخامة ما واجهه الطهاة أثناء تنقلهم في نظام التقنين والأسواق السوداء التي ازدهرت على مدار سنوات استمرت الحرب مرارا وتكرارا.

كان المقصود من التقنين ضمان الإمدادات ، وليس بالضرورة تقليل الاستهلاك. لكن هذا & # 8217s ليس كيف اتضح في بعض الأحيان أن الناس ببساطة لم يتمكنوا من استخدام جميع قسائم التقنين الخاصة بهم في شهر واحد لأنهم ببساطة لم يتمكنوا من العثور على الطعام الذي يشترونه باستخدام القسائم ، مثلما لم أجد طماطم.

خلال الحرب ، حدثت الندرة لعدد من الأسباب ، بخلاف الموسمية:

  1. كانت للعمليات العسكرية التي دمرت أو أعاقت نقل قوات ومعدات النقل الأسبقية.
  2. قطع غزو الحلفاء لشمال إفريقيا عام 1942 فرنسا عن الإمدادات القادمة من مستعمراتها وشركائها التجاريين هناك.
  3. على الرغم من أن فرنسا كانت تنتج الكثير من الطعام قبل الحرب ، إلا أن فقدان العمالة أدى إلى انخفاض الإنتاج الزراعي حيث ذهب الرجال إلى الحرب وعملت النساء في المصانع. أدى نقص الوقود والأسمدة إلى إعاقة الإنتاج الزراعي ، وكذلك نقص الحيوانات الكبيرة للحراثة.
  4. طلب الألمان الطعام ليس فقط للقوات ، ولكن أيضًا لسكانهم المدنيين. كانت الحصص الغذائية أعلى بكثير في ألمانيا منها في فرنسا ، كما يوضح الجدول التالي:

وهكذا لجأ الناس إلى السوق السوداء إذا استطاعوا. واجه المنتجون غرامات صارمة أو أسوأ إذا ضبطتهم السلطات وهم يحتجزون الطعام للبيع بأي طريقة أخرى غير القنوات الرسمية.

بالنظر إلى الرسم البياني التالي ، من السهل جدًا فهم سبب محاولة الناس بيع البضائع في السوق السوداء:

بالنظر إلى أهمية الطعام في الهوية الوطنية الفرنسية ، كيف استوعب الناس التغيير المفاجئ في عاداتهم الغذائية؟ مسمى le système D، أو ديبرويلاج (الحيلة) ، شجع التغيير الفرنسيين على تشكيل شبكات جديدة ربما لم يحاولوها قبل الحرب ، لأسباب اجتماعية وطبقية. الأشخاص الذين يملكون المال بشكل عام أفضل حالًا من أولئك الذين لا يملكون ، لكن الأشخاص الذين تربطهم صلات بالريف يعيشون بشكل جيد أيضًا ، حتى بدون نقود ، لأن أبناء عمومتهم في الريف يرسلون لهم غالبًا حزم الطعام.

خذ على سبيل المثال جورج مزود ، صانع قفازات باريسي ، بلغ من العمر 61 عامًا في العام الأول للاحتلال الألماني. ابن عمه ، غاستون غرينويلو & # 8211 الذي لم يلتق به قط & # 8211 عاش في قرية جورج & # 8217s المولودة في كونكورسون-سور-لايون بالقرب من سامور ، كتب جورج إلى غاستون ، متوسلاً إليه أن يرسل الطعام ، ثلاثة كيلوغرامات وفقًا لما يسمح به القانون في الوقت: & # 8220 لحم خنزير مقدد ، جبنة ، زبدة ، باستا ، في الواقع أي شيء يمكنك تناوله. & # 8221 جورج كان لديه الكثير من الأفواه ليطعم & # 8211 زوجة ، أطفال ، أحفاد & # 8211 واشتكى غاستون من دفع ثمانين فرنكًا. عظام الدجاج أكثر من اللحوم. أجاب جاستون بالحزم التي تحتوي على ريليتس هذا ذكر جورج بخالته ليونتين وحيوان الخروف. لكن جورج حاول جاهدًا أن يرد بالمثل على مر السنين وصنع قفازات لابن عمه وعائلته وأصدقائه. **

بالطبع ، اتخذ النازيون إجراءات صارمة ضد الأشخاص الذين حاولوا العمل خارج القنوات العادية ، مما زاد من صعوبة حصول الناس على الطعام لأن الموردين يفضلون بوضوح التعامل مع الأشخاص الذين يعرفونهم.

إحدى الحقائق المثيرة للاهتمام المتعلقة بالطهي حول الاحتلال الألماني لفرنسا والتجربة الفرنسية مقابل تجربة البريطانيين والأمريكيين هي أنه يبدو أن هناك عددًا قليلاً من كتب الطبخ المنشورة حول كيفية صنع طعام جيد المذاق من القصاصات والقصاصات. أسأل نفسي ما إذا كان جزء من هذا الاختلاف مرتبطًا بطريقة ما بحقيقة أن الفرنسيين كانوا محتلين بالفعل ، بينما ظل البريطانيون والأمريكيون متحررين من قوة احتلال خارجية. المزيد عن هذا لاحقًا ، نأمل.

شاهد ما يلي لمعرفة المزيد عن السوق السوداء في فرنسا خلال الحرب العالمية الثانية:

فورمنت ، جي & # 8220L & # 8217évolution du marché noir et sa répression,” كونترول إيكونوميك 3: 234-235 ، ماي 1944.


التقنين في الحرب العالمية الثانية

هل تساءلت يومًا عن مقدار الطعام الذي يستحقه الشخص خلال الحرب العالمية الثانية؟

بدأ التقنين في الثامن من يناير عام 1940 عندما تم تقنين لحم الخنزير المقدد والزبدة والسكر. بحلول عام 1942 ، كانت العديد من المواد الغذائية الأخرى ، بما في ذلك اللحوم والحليب والجبن والبيض ودهون الطبخ & # 8216 على الحصة & # 8217.

هذه حصة غذائية أسبوعية نموذجية لشخص بالغ:

  • بيكون وأمبير هام 4 أوقيات
  • لحوم أخرى قيمة 1 شلن و 2 بنس (ما يعادل قطعتين)
  • سمنة 2 أوقية
  • جبنه 2 أوقية
  • سمن 4 أوقيات
  • دهن الطبخ 4 أوقيات
  • لبن 3 مكاييل
  • سكر 8 أوقية
  • يحفظ 1 رطل كل شهرين
  • شاي 2 أوقية
  • بيض 1 بيضة طازجة (زائد بيض مجفف)
  • حلويات 12 أونصة كل 4 أسابيع

نعم ، أنا أعرف ما تفكر فيه وهذا لا يبدو كثيرًا ، أليس كذلك؟

في الواقع ، كان الناس العاديون يعيشون على مثل هذه الحصص الغذائية ، على الرغم من أن أولئك الذين ينتجون طعامهم بأنفسهم كانوا قادرين على الحصول على هذه الحصص الإضافية قليلاً.

قد تتساءل كيف كان هذا ممكنًا.

كان التقنين وسيلة لضمان التوزيع العادل للغذاء والسلع عندما كانت نادرة. لقد بدأ بعد بداية الحرب العالمية الثانية بالبنزين ثم اشتمل لاحقًا على سلع أخرى مثل الزبدة والسكر ولحم الخنزير المقدد. في نهاية المطاف ، تمت تغطية معظم الأطعمة بنظام التقنين باستثناء الفواكه والخضروات.

تم توزيع الكتب التموينية على كل شخص في بريطانيا قام بتسجيل نفسه في متجر من اختياره. عندما تم شراء شيء ما ، قام صاحب المتجر بوضع علامة على الشراء في كتاب العميل & rsquos. تم إجراء استثناءات خاصة للسماح لبعض مجموعات الأشخاص الذين يحتاجون إلى طعام إضافي مثل عمال المناجم تحت الأرض وأعضاء جيش الأرض النسائي وأفراد القوات المسلحة.

وزارة الغذاء هي دائرة حكومية تأسست منذ بداية الحرب وحتى نهاية كل نظام الحصص في عام 1958. وكان هدفها تنظيم إنتاج الغذاء واستخدامه. استخدمت وزارة الغذاء العديد من الطرق لمساعدة الناس على تحقيق أقصى استفادة من حصصهم الغذائية دون إهدار الطعام ، مع إعطائهم في نفس الوقت أفكارًا للمساعدة في جعل أوقات الوجبات أكثر متعة. قدموا العديد من الحملات والبرامج التلفزيونية والإذاعية وكذلك الأدب لتثقيف الجمهور.

باعتباري شخصًا مفتونًا بساطة وصفات الوجبات التي شجعت وزارة الغذاء الجمهور على إعدادها ، فقد بدأت في جمع المنشورات والنشرات التي تم إنتاجها لوزارة الغذاء.

و lsquoABC للطهي& [رسقوو] و & lsquoطهي السمك& [رسقوو] كانت الكتب التي نشرها H.M.S.O. هذه الكتيبات مثيرة للاهتمام للغاية لأنها أعادت الطهي المنزلي النموذجي إلى الأساسيات من خلال التحدث إلى القارئ من خلال مصطلحات الطبخ والطعام والقياسات والحفظ التي نعتبر بعضها أمرًا مفروغًا منه اليوم مع توفر جميع المنتجات المعلبة والمعبأة بالتفريغ.

إلى جانب هذا المقال ، كنت أرغب في تضمين نشرة وصفات للحصول على نظرة ثاقبة حول التقنين. بحثت في مجموعتي لاختيار واحدة لتضمينها. اعتقدت أنني أرغب في تضمين واحدة تلخص التقنين وأشعر بالنشرة على & lsquoبطاطا& [رسقوو] يفعل ذلك بالضبط.

(التفاصيل من النشرة أدناه)

بقلم ستيفن ويلسون. على مدى السنوات القليلة الماضية ، قمت بجمع عدد من المنشورات والنشرات والكتب التي أصدرتها وزارة الغذاء حول وأثناء الحرب العالمية الثانية.


محتويات

على الرغم من أن الولايات المتحدة لم يكن لديها تقنين للطعام في الحرب العالمية الأولى ، إلا أنها اعتمدت بشكل كبير على حملات الدعاية لإقناع الناس بالحد من استهلاكهم الغذائي. [ بحاجة لمصدر ]

من خلال شعارات مثل "الغذاء سينتصر في الحرب" و "وجبات بدون قمح" و "أربعاء بلا قمح" ، خفضت إدارة الغذاء الأمريكية في عهد هربرت هوفر الاستهلاك الوطني بنسبة 15٪. [1]

اكتشفنا أن الشعب الأمريكي صادق في الأساس ويتحدث كثيرًا.

في صيف عام 1941 ، ازداد التقنين في المملكة المتحدة بسبب الاحتياجات العسكرية ، والهجمات الألمانية على السفن في معركة المحيط الأطلسي. ناشدت الحكومة البريطانية الأمريكيين الحفاظ على الغذاء لمساعدة المملكة المتحدة. حذر مكتب إدارة الأسعار (OPA) الأمريكيين من احتمال حدوث نقص في البنزين والصلب والألمنيوم والكهرباء. [3] كان يعتقد أنه مع تحول المصانع إلى الإنتاج العسكري واستهلاك العديد من الإمدادات الحيوية ، فإن التقنين سيكون ضروريًا إذا دخلت البلاد الحرب. أنشأ OPA نظام تقنين بعد الهجوم على بيرل هاربور في 7 ديسمبر. [2]: 133

تحرير الكتب التموينية والطوابع والرموز المميزة

وقد تم التعامل مع أعمال إصدار دفاتر الحصص الغذائية وتبادل الطوابع المستعملة للحصول على الشهادات من قبل حوالي 5500 مجلس تموين محلي معظمهم من العمال المتطوعين الذين اختارهم المسؤولون المحليون. دخلت العديد من مستويات التقنين حيز التنفيذ. تم توزيع بعض العناصر ، مثل السكر ، بالتساوي بناءً على عدد الأشخاص في المنزل. عناصر أخرى ، مثل البنزين أو زيت الوقود ، تم تقنينها فقط لمن يستطيعون تبرير الحاجة. تم منح مالكي المطاعم والتجار الآخرين مزيدًا من التوافر ، ولكن كان عليهم جمع طوابع التموين لإعادة تخزين الإمدادات الخاصة بهم. في مقابل استخدام طوابع الحصص التموينية ، سلمت لوحات التموين شهادات للمطاعم والتجار للسماح بشراء المزيد من المنتجات.

يحتوي كل ختم حصص على رسم عام لطائرة ، ومسدس ، ودبابة ، وحاملة طائرات ، وأذن قمح ، وفاكهة ، وما إلى ذلك ، ورقم تسلسلي. تحتوي بعض الطوابع أيضًا على حروف أبجدية. لم يتم تحديد نوع وكمية السلع المقننة في معظم الطوابع ولم يتم تحديدها إلا في وقت لاحق عندما نشرت الصحف المحلية ، على سبيل المثال ، أنه بدءًا من تاريخ محدد ، كان مطلوبًا ختم طائرة واحد (بالإضافة إلى النقود) لشراء واحدة زوج من الأحذية وطابع واحد رقم 30 من كتاب الحصص الرابع لشراء خمسة أرطال من السكر. تتغير كميات السلع من وقت لآخر حسب التوافر. تم استخدام الطوابع الحمراء لتقنين اللحوم والزبدة ، واستخدمت الطوابع الزرقاء لتقنين الأطعمة المصنعة.

ولتمكين إجراء التغيير على طوابع الحصص التموينية ، أصدرت الحكومة رموز "النقطة الحمراء" لتعطى بالتغيير للطوابع الحمراء ، و "النقاط الزرقاء" في التغيير للطوابع الزرقاء. كانت الرموز الحمراء والزرقاء بحجم الدايمات (16 ملم (0.63 بوصة)) وكانت مصنوعة من مادة رقيقة من ألياف الخشب المضغوط ، بسبب نقص المعادن. [4]

كانت هناك سوق سوداء للطوابع. لمنع ذلك ، أمر قانون حماية البيئة البائعين بعدم قبول الطوابع التي لم يمزقوها هم أنفسهم من الكتب. ومع ذلك ، تحايل المشترون على هذا بالقول (في بعض الأحيان بدقة ، لأن الكتب لم تكن جيدة الصنع) أن الطوابع "سقطت". في الواقع ، ربما حصلوا على طوابع من أفراد الأسرة أو الأصدقاء الآخرين ، أو من السوق السوداء. [5]

انتهت معظم قيود التقنين في أغسطس 1945 باستثناء تقنين السكر الذي استمر حتى عام 1947 في بعض أنحاء البلاد. [6] [ مصدر غير موثوق؟ ]

تحرير الإطارات والبنزين والسيارات

كانت الإطارات هي أول عنصر يتم تقنينه من قبل OPA ، والتي أمرت بإنهاء المبيعات مؤقتًا في 11 ديسمبر 1941 بينما قامت بإنشاء 7500 لوحة حصص للإطارات غير مدفوعة الأجر ومتطوعة مكونة من ثلاثة أشخاص في جميع أنحاء البلاد. بحلول 5 يناير 1942 ، كانت اللوحات جاهزة. تلقى كل منهم تخصيصًا شهريًا للإطارات بناءً على عدد تسجيلات المركبات المحلية ، وخصصها لمقدمي الطلبات بناءً على قواعد OPA. [2]: 133 كان هناك نقص في المطاط الطبيعي للإطارات منذ أن غزا اليابانيون بسرعة مناطق إنتاج المطاط في جنوب شرق آسيا. على الرغم من اختراع المطاط الصناعي قبل الحرب ، إلا أنه لم يكن قادرًا على منافسة المطاط الطبيعي تجاريًا ، لذلك لم يكن لدى الولايات المتحدة القدرة التصنيعية الكافية في بداية الحرب لصنع المطاط الصناعي. طوال فترة الحرب ، كان تقنين البنزين مدفوعًا بالرغبة في الحفاظ على المطاط بقدر الرغبة في الحفاظ على البنزين. [7]

أمر مجلس الإنتاج الحربي (WPB) بالإنهاء المؤقت لجميع مبيعات السيارات المدنية في 1 يناير 1942 ، تاركًا للتجار نصف مليون سيارة غير مباعة. نما حجم مجالس الحصص الغذائية عندما بدأت في تقييم مبيعات السيارات في فبراير (مهن معينة فقط ، مثل الأطباء ورجال الدين ، مؤهلة لشراء المخزون المتبقي من السيارات الجديدة) ، والآلات الكاتبة في مارس ، والدراجات في مايو. [2]: 124،133-135 توقفت مصانع السيارات عن تصنيع النماذج المدنية بحلول أوائل فبراير 1942 وتحولت إلى إنتاج الدبابات والطائرات والأسلحة والمنتجات العسكرية الأخرى ، مع حكومة الولايات المتحدة باعتبارها العميل الوحيد. [8]

تم فرض حد للسرعة الوطنية يبلغ 35 ميلاً في الساعة لتوفير الوقود والمطاط للإطارات. [7] في وقت لاحق من ذلك الشهر ، ساعد المتطوعون مرة أخرى في توزيع بطاقات البنزين في 17 ولاية شمال غرب المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. [2]: 138

للحصول على طوابع التصنيف والتقنين ، كان على المرء أن يمثل أمام مجلس أسعار الحرب والتقنين المحلي الذي يقدم تقريرًا إلى OPA. حصل كل فرد في الأسرة على دفتر حصص ، بما في ذلك الرضع والأطفال الصغار المؤهلين للحصول على الحليب المعلب غير المتاح للآخرين. للحصول على البطاقة التموينية للبنزين ، كان على الشخص أن يصادق على حاجته للبنزين وامتلاك ما لا يزيد عن خمسة إطارات.صادرت الحكومة جميع الإطارات التي تزيد عن خمسة إطارات لكل سائق ، بسبب نقص المطاط.

كان الملصق "A" على السيارة هو أقل أولوية لتقنين البنزين ويخضع مالك السيارة لـ 3 إلى 4 جالون أمريكي (11 إلى 15 لترًا 2.5 إلى 3.3 جالون إمب) من البنزين أسبوعيًا. تم إصدار ملصقات B للعاملين في الصناعة العسكرية ، مما يمنح حاملها ما يصل إلى 8 جالونات أمريكية (30 لترًا 6.7 جالون إمبراطوري) من البنزين أسبوعيًا. تم منح ملصقات C للأشخاص الذين يعتبرون ضروريين للغاية للمجهود الحربي ، مثل الأطباء. تم توفير ملصقات T لسائقي الشاحنات. وأخيراً ، فإن ملصقات X على السيارات تمنح حاملها إمدادات غير محدودة وكانت الأولوية القصوى في النظام. وكان رجال الدين والشرطة ورجال الإطفاء والدفاع المدني في هذه الفئة. [9] اندلعت فضيحة عندما تلقى 200 عضو في الكونجرس هذه الملصقات X. [10] بالإشارة إلى المستوى الأدنى من هذا النظام ، قال سائقو السيارات الأمريكيون مازحا إن OPA تعني "Only a Puny A-Card".

نتيجة لتقنين البنزين ، تم حظر جميع أشكال سباقات السيارات ، بما في ذلك Indianapolis 500. كما تم حظر القيادة لمشاهدة معالم المدينة. في بعض المناطق كان كسر تقنين الغاز سائدًا لدرجة أن المحاكم الليلية تم إنشاؤها لتكملة عدد المخالفين الذين تم القبض عليهم ، تم إنشاء أول محكمة ليلية لحصص البنزين في مبنى فولتون في بيتسبرغ في 26 مايو 1943. [11]

مع استسلام اليابان المعلق ، أوقف قانون حماية المستهلك (OPA) طباعة الكتب التموينية لعام 1946 في 13 أغسطس 1945. وكان يُعتقد أنه "حتى لو لم تطوي اليابان الآن ، فإن الحرب ستنتهي بالتأكيد قبل استخدام الكتب. ". [12]

في 15 أغسطس 1945 ، تم إنهاء تقنين الغاز في الحرب العالمية الثانية على الساحل الغربي للولايات المتحدة. [13] [14]

من الوقت الذي دخلت فيه الولايات المتحدة الحرب إلى استسلام اليابان في أغسطس 1945 ، كان هناك تحول كبير في السلوك: فقد قلل الأمريكيون من قيادة السيارات ، واشتغلوا بالسيارات عندما قادوا ، وساروا واستخدموا دراجاتهم أكثر ، وازداد استخدام وسائل النقل العام. . بين عامي 1941 و 1944 ، انخفض إجمالي كمية الغاز المستهلكة من استخدام الطرق السريعة في الولايات المتحدة إلى 32 بالمائة. تم إنشاء الوكالة الفيدرالية المسماة مكتب النقل الدفاعي (ODT) أثناء الحرب للتركيز على التحكم في النقل المحلي وكانت مسؤولة عن جمع البيانات وإجراء البحوث والتحليل ووضع أهداف لاستهلاك الوقود والمساعدة في تحديد قيم القسائم التموينية. فرضت ODT تقنين البنزين على المدنيين مما تسبب في تقليل عدد السيارات التي يقودها أصحاب السيارات ، وبالتالي إطالة عمر الإطارات والحفاظ على الوقود لتعظيم النفط والمطاط المتاح للاستخدام العسكري. [15]

في يناير 1942 ، كانت هناك دراسة نشرتها إدارة الطرق العامة اكتشفت أن القيادة 35 ميلاً في الساعة ساعدت الإطارات على أن تدوم أربع مرات أطول مما لو كانت السرعة 65 ميلاً في الساعة. من أجل إطالة العمر الافتراضي للإطارات وتقليل الاستخدام ، اتصلت ODT بحكام جميع الولايات لوضع حدود سرعة أقل. في مارس من نفس العام لتقليل العدد الكبير من السائقين المشغولين الفرديين ، تم تشجيع برامج مشاركة السيارات في أماكن العمل التي تضم أكثر من 100 موظف من ODT واللجنة الاستشارية لحركة المرور على الطرق السريعة. [15]

المواد الغذائية والسلع الاستهلاكية تحرير

تلقى المدنيون الكتب التموينية لأول مرة - كتاب حصص الحرب رقم واحد ، أو "كتاب السكر" - في 4 مايو 1942 ، [16] من خلال أكثر من 100000 معلم مدرسة ، ومجموعات PTA ، ومتطوعين آخرين. [2]: 137


شاهد الفيديو: الأسرار الخفية للحرب العالمية الثانية: العودة الدموية. ناشونال جيوغرافيك أبوظبي (شهر اكتوبر 2021).