بودكاست التاريخ

في ملاجئ تداعيات الحرب الباردة النووية ، تم تخزين هذه الأطعمة للبقاء على قيد الحياة

في ملاجئ تداعيات الحرب الباردة النووية ، تم تخزين هذه الأطعمة للبقاء على قيد الحياة

ماذا كان الأمريكيون بعد الحرب يخططون لتناول الطعام في حالة وقوع هجوم نووي؟ تلميح: لم يكن فاتح للشهية.

مع تصاعد توترات الحرب الباردة في الخمسينيات من القرن الماضي ، ألقى التهديد بشن هجوم نووي سوفيتي بظلال مرعبة على الحياة الأمريكية اليومية. في المدارس ، تعلم الأطفال "البط والغطاء" والغطس تحت مكاتبهم والبقاء بعيدًا عن النوافذ في تدريبات مصممة لحمايتهم أثناء الضربة الذرية. قامت العائلات في جميع أنحاء البلاد (على الأقل أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها) ببناء ملاجئ متناثرة في أقبيةهم وساحاتهم الخلفية. تم تشييد الملاجئ المجتمعية أسفل المباني البلدية ، وتم نحت الملاجئ الحكومية للطوارئ في سفوح التلال.

سخيفة كما تبدو الآن ، بالنظر إلى ما نعرفه عن قوة الأسلحة النووية ، فإن هذه السياسات وغيرها من سياسات الدفاع المدني الأمريكية في الخمسينيات وأوائل الستينيات كانت مبنية على فكرة خاطئة بشكل كبير مفادها أن معظم سكان البلاد سينجون من كارثة. هجوم نووي.

وعندما يفعلون ذلك ، سيحتاجون إلى شيء ليأكلوه.

اقرأ المزيد: كيف أدت تدريبات "البط والغطاء" إلى توجيه قلق أمريكا من الحرب الباردة

مخزن الجدة

في عام 1955 ، خلال إدارة دوايت دي أيزنهاور ، حثت الإدارة الفيدرالية للدفاع المدني (FCDA) كل عائلة على الاحتفاظ بإمدادات غذائية لمدة سبعة أيام في متناول اليد في حالة الطوارئ الذرية. لتشجيع الناس على بناء هذا الكم من المؤن ، أطلقت FCDA مبادرة تسمى "Grandma’s Pantry" ، تستند إلى شعارات مثل "الجدة كانت دائمًا جاهزة للطوارئ".

أنتجت الحكومة 1000 قطعة من المعروضات الخاصة بمخزن الجدة لاستخدامها في المتاجر والمعارض. وفقًا لقصة عام 2017 في الآكل في عام 2017, عرضت متاجر Sears و Roebuck and Co. العملاقة متعددة الأقسام 500 منها في متاجرها ، جنبًا إلى جنب مع الرفوف التي تصطف على جانبيها الأطعمة الاستهلاكية الصديقة للمأوى مثل Hawaiian Punch و Campbell’s Soup و Tang Drink Mix و Candy Bars و Kellogg’s Corn Flakes.

اقرأ المزيد: الملاجئ النووية لم تكن تعمل أبدًا

حمية يوم القيامة: مقرمشات البقاء على قيد الحياة

خلال أزمة برلين في منتصف عام 1961 ، وسّع الرئيس جون كينيدي برامج الدفاع المدني في البلاد ، داعيًا إلى تخصيص أكثر من 200 مليون دولار لبناء ملاجئ عامة في الولايات المتحدة. شجع كينيدي أيضًا الأمريكيين على بناء ملاجئ خاصة ، والتي ارتفع عددها التقديري من 60.000 في يونيو 1961 إلى حوالي 200000 في عام 1965.

بحلول أوائل الستينيات من القرن الماضي ، كانت وزارة الزراعة الأمريكية قد طورت بالفعل ما اعتبرته "طعام يوم القيامة" المثالي: مغذي ، وسهل التحضير وبأسعار معقولة ، مع مدة صلاحية طويلة. نتيجة جهوده؟ بسكويت برغل يُطلق عليه اسم "كسارة النجاة متعددة الأغراض".

يُستهلك البرغل ، وهو غذاء أساسي في البحر الأبيض المتوسط ​​مصنوع من الحبوب الكاملة المسلوقة والمعروفة باسم الجريش ، منذ آلاف السنين من قبل الأباطرة الصينيين إلى البابليين القدماء. كما جادل بول فيشر ، نائب مساعد وزير الدفاع المدني الأمريكي آنذاك ، أمام الكونجرس في عام 1962 ، "تم تحديد مدة صلاحية البرغل من خلال كونه صالحًا للأكل بعد 3000 عام في الهرم المصري."

على الرغم من إنتاج بسكويت البرغل في الأصل في مصنع واحد في سياتل ، سرعان ما استعان البنتاغون بمساعدة أكبر شركات الحبوب والبسكويت في البلاد ، بما في ذلك Sunshine Biscuits و Kroger و Southern Biscuit Company و Nabisco و Keebler (شركة البسكويت المتحدة آنذاك) أمريكا). إجمالاً ، أنتجت هذه الشركات أكثر من 20 مليار مفرقعة نجاة بحلول نهاية البرنامج في عام 1964.

اقرأ المزيد: داخل مخابئ Doomsday السرية للغاية التابعة للحكومة

"طعام متعدد الأغراض"

كما طورت جنرال ميلز عروض المأوى الخاصة بها - على الرغم من أنها لا تشبه الطعام الفعلي. جاء البروتين الاصطناعي المحبب المعروف باسم Multi-Purpose Food في علبة بيضاء كبيرة وتم تضمينه في مجموعة الطوارئ باك للأغذية والمياه التي اشتراها المستهلكون مثل الدكتور روبرت بارمان ، من توبيكا ، كانساس ، في أوائل الستينيات.

وفقًا لجمعية كانساس التاريخية ، تم تصنيع المجموعات الثلاث التي اشتراها بارمان لتخزين ملجأ عائلته في عام 1961 (تبرع لاحقًا بواحدة لمتحف كانساس للتاريخ) من قبل شركة تسمى Surviv-All ، Inc. ، في مدينة نيويورك. إلى جانب الأطعمة متعددة الأغراض الشبيهة بالرمال ، كانت تحتوي على 24 عبوة ماء بحجم نصف لتر ، والتي من المفترض أنها كانت كافية لإبقاء الناجين على قيد الحياة لمدة أسبوعين - مقدار الوقت الذي قدرته سلطات الدفاع المدني قبل أن تنخفض مستويات الإشعاع. يكفي أن يخرج الناس من ملاجئهم ويتغذون عليهم.

اقرأ المزيد: 5 مكالمات قريبة من الحرب الباردة

اللحوم المعلبة ومزيج الشراب و "كعكات يوم القيامة"

في حين أن بسكويت البرغل وحبوب البروتين الصناعي ربما كانت فكرة الحكومة عن الغذاء المثالي للمأوى ، تحول العديد من الأمريكيين العاديين إلى خيارات أكثر تقليدية عندما يتعلق الأمر بتخزين مخازن الطوارئ الخاصة بهم. كانت الخضروات والفاصوليا المعلبة واللحوم المحفوظة (مثل البريد العشوائي والهوت دوج) من الخيارات الشائعة ، إلى جانب زبدة الفول السوداني والحبوب المعلبة والعصائر المعلبة ومشروبات المخلوط والمقرمشات المعبأة والبسكويت.

في كتابها ولد تحت اسم مفترض: مذكرات ابنة جاسوس من الحرب الباردة، كتبت سارة مانسفيلد تابر أنها وزملاؤها في الفصل "أحضروا علب أسماك التونة وحساء الدجاج المعكرونة وأوعية من تانغ (مشروب رواد الفضاء) ونقانق فيينا لمخزون الطوارئ" قبل أن يجلسوا في قبو أحد زملائهم في الصف. المنزل كجزء من تدريب الغارة الجوية المدرسية. ظهر تانغ أيضًا في ملجأ من الستينيات تم اكتشافه في الفناء الخلفي لمنزل ويسكونسن في عام 2013 ، جنبًا إلى جنب مع عبوات فردية من رقائق الذرة وعلب عصير الأناناس.

على الرغم من نشره في عام 2012 ، إلا أن الشعبية حساء الدجاج لكتاب الطبخ الروح عرض وصفة من حقبة الحرب الباردة لـ "Doomsday Cookies". وتتذكر مؤلفة الوصفة ، باربرا كورتيس ، قيامها بتمارين البط والغطاء في المدرسة في الخمسينيات من القرن الماضي. في المنزل ، صنعت والدة كورتيس كعكاتها المميزة من دقيق الشوفان والجوز ورقائق الشوكولاتة بكميات هائلة لتخزينها جنبًا إلى جنب مع "صناديق البريد العشوائي ونقانق فيينا وسمك التونة المعبأ بالزيت" المخزنة في مرآب العائلة.

العمر الطويل لأغذية المأوى المتساقطة

على الرغم من أن المخاوف من هجوم نووي سوفيتي قد تراجعت إلى حد كبير بحلول سبعينيات القرن الماضي ، واستبدلت بمخاوف بشأن الحرب في فيتنام وفضيحة ووترغيت ، فقد ثبت أن بعض أغذية الملاجئ المتساقطة لها عمر افتراضي أطول مما توقعته الحكومة المعززة - نوعًا ما. في عام 2006 ، كان العمال في مدينة نيويورك يجرون فحصًا هيكليًا روتينيًا لجسر بروكلين عندما واجهوا انفجارًا من ماضي الحرب الباردة: مخزون من الإمدادات الطبية ، وبراميل مياه ، وما يقدر بـ 140 صندوقًا تحتوي على أكثر من 350 ألف "دفاع مدني" المفرقعات البقاء على قيد الحياة لجميع الأغراض. "

قال إيريس وينشال ، مفوض النقل بالمدينة في ذلك الوقت: "كان طعمه مثل الورق المقوى ، ولكن مع وجود عضلة ظهر سيئة بقيت في فمك لساعات". "لا يمكنني التفكير في تناول الملح الآن دون ظهور هذا الطعم."


فهم علامات الملجأ المتساقط

الملاجئ تحت الأرض ضرورية ويمكن أن تساعدك على النجاة من العلامات والمراحل الأولية للانفجار.

إذا كان عليك الدخول إلى المنزل ، فأنت تريد التأكد من أنه قوي بما يكفي. أغلق جميع الأبواب والنوافذ وأغلق مكيفات الهواء. عادة ما تكون لافتات المأوى المتساقطة سهلة التمييز والملاحظة & # 8211 المباني والمدرسة والبنية التحتية الأخرى داخل المدينة.

وفقًا لـ CDC (مركز السيطرة على الأمراض) ، فإن إزالة ملابسك الخارجية في حالة حدوث انفجار نووي أمر مهم ويمكن أن يؤدي ذلك إلى إزالة ما يصل إلى 90٪ من المواد المشعة الضارة.

أنت أيضًا تريد توخي الحذر عند إزالة الملابس لتجنب اهتزاز الغبار المشع.


في ملاجئ تداعيات الحرب الباردة النووية ، تم تخزين هذه الأطعمة للبقاء على قيد الحياة - التاريخ

جاءت الإمدادات الغذائية للملاجئ المتساقطة على شكل بسكويت ، بسكويت ، بسكويت ويفر ، ومكملات كربوهيدراتية (حلوى صلبة). كان هدف برنامج المأوى هو تخزين 10000 سعر حراري إجمالاً لكل ملجأ للإقامة المخصصة لمدة أسبوعين. وهذا يعادل 700 سعرة حرارية في اليوم من الإمدادات الغذائية لكل "ملجأ".

الصورة أعلاه مأخوذة من كتاب الصليب الأحمر & quot؛ التغذية الجماعية في حالات الطوارئ & quot. تم استخدام العلبة الكبيرة الموجودة على اليسار لاحتواء مقرمشات البقاء على قيد الحياة ومكمل الكربوهيدرات ورقائق البلغار. تم استخدام العلبة الأصغر الموجودة على اليمين لاحتواء بسكويت Survival و Survival Crackers. كانت البسكويت والبسكويت ملفوفة بورق شمعي مثل البسكويت المالح العادي. انظر الجدول أدناه لمعرفة كيف كان من المفترض أن يتم توزيع الحصص في الملاجئ.

يمكن تنزيل دليل القرص المضغوط الفيدرالي ، قسم متطلبات الغذاء في مأوى Fallout هنا.
دليل الدفاع المدني الفيدرالي ، الجزء د ، الفصل 2 ، الملحق 6 ، يونيو 1964 ، متطلبات الغذاء في مأوى تداعيات. ملف PDF

حصلت على هذه الصورة من كاتب في مجلة ممفيس. كتب قصة في برنامج الدفاع المدني في ممفيس خلال الحرب الباردة. انقر هنا لمشاهدة العدد الخلفي من المجلة التي ظهرت فيها القصة. مجلة ممفيس فبراير 2001. هذه الصورة من صحيفة ممفيس التي لم تعد في عالم الأعمال. الرجال في الصورة هم من مسؤولي الدفاع المدني في ممفيس. أعلم من ملابسهم أن هذه الصورة التقطت في السبعينيات. الرجل الذي على اليمين على وشك تذوق البسكويت يبدو غير متأكد مما هو على وشك القيام به. أنا أحب المظهر على وجه الرجل على كومة الإمدادات. أود أن أشكر مكتبة جامعة ممفيس على السماح لي باستخدام هذه الصورة الكلاسيكية!

هذا الجدول مأخوذ من منشور OCD SM-16.1 لإدارة المأوى
تاريخ يوليو 1967. الجدول الثامن. عدد القطع المفردة لكل وجبة. *
(حوالي 125 سعرة حرارية)
(إصدار واحد من الأجزاء الستة أدناه)
1. كسارات أو بسكويت / من 5 جالون يمكن ----------------- 6
2. المفرقعات أو البسكويت / من 2.5 جالون يمكن -------------- 4
3. الرقائق / من 5 جالون يمكن ------------------------------- 1.5
4. المفرقعات أو البسكويت / من 5 جالون يمكن ----------------- 4
جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات (الحلوى) ------------------ 2
5. مقرمشات أو بسكويت / من 2.5 جالون يمكن --------------- 3
مع دعم الكربوهيدرات (الحلوى) ----------------- 2
6. الرقائق / من 5 جالون يمكن ---------------------------------- 1
مع دعم الكربوهيدرات ---------------------------- 2
* بناءً على إصدار 6 حصص في اليوم.
مكمل الكربوهيدرات

إليك بعض الصور لمكمل الكربوهيدرات. هذه الحلوى الصلبة لا تزال جيدة اليوم إذا كانت العلب لا تزال مغلقة. تم صنع قطع مكملات الكربوهيدرات بحجم قطعة علكة.
تلقيت بريدًا إلكترونيًا من مدير إدارة الطوارئ ، الذي وجد هذا الموقع ، وقال الصبغة الحمراء في الكربوهيدرات. سوب. هي على الأرجح نفس الأشياء التي تم حظرها لأنها سببت السرطان. هذا يبدو منطقيا لي. تم صنع هذه الأشياء في أوائل الستينيات قبل حظر الصبغة.

مكمل الكربوهيدرات يمكن فتحه من الأعلى

إليكم صورتين لعلبة مكملات الكربوهيدرات مع فتح الجزء العلوي منها. تم إرسال هذه الصور إلي من قبل إدارة الطوارئ في مقاطعة بلات.

أكتوبر 1976 دالاس مورنينغ نيوز مقال عن تدمير حصص التكسير
اضغط على الصورة لمشاهدة المقال.

إليكم نسخة من مقال في طبعة 29 أكتوبر 1976 من دالاس مورنينغ نيوز. يغطي المقال الإشعار الذي تلقاه مكتب CD في دالاس من DCPA يأمرهم بتدمير الحصص الغذائية القائمة على المواد الغذائية في الملاجئ المتساقطة بسبب زنخ الحصص. انظر منشور DCPA 76-2 أدناه.

لقد وجدت هذه الفقرة في DCPA CPG 1-19 ووجدتها مثيرة للاهتمام. يذكر تعميم DCPA الصادر في سبتمبر 1976 بشأن تداعيات إمدادات المأوى.

ثانيًا. معرفتي

بدأ تخزين الملاجئ المتساقطة في أوائل الستينيات عندما اشترت DCPA 165000 طن من أغذية المأوى. تم منح المواد الغذائية والإمدادات الأخرى للولايات والمحليات ، وتم وضعها في ما يقرب من 100000 ملجأ تداعيات حول الولايات المتحدة خلال الفترة 1962-1970. في عام 1969 ، تقرر عدم تجديد الجهود للتخزين الفيدرالي عندما أصبح من الواضح أن الكونجرس لم يعد يخصص الأموال لإمدادات المأوى. في عام 1976 ، نتيجة الاختبارات المعملية وغيرها ، ثبت أن هناك احتمالًا كبيرًا بأن معظم الحصص الغذائية القائمة على الحبوب والمخزنة في ملاجئ التداعيات قد أصبحت فاسدة. في ضوء هذه الحقائق ، صدر منشور DCPA 76-2 ، لوازم المأوى ، بتاريخ 29 سبتمبر 1976 ، والذي وفر حالة الأغذية والأدوية القائمة على الحبوب في الملاجئ. سمحت بالتخلص من هذه المخزونات ولكنها أوصت بالإمدادات القابلة للاستخدام في مجموعات الأدوات الطبية والصحية للاحتفاظ بها في الملاجئ.
دليل الاستعداد المدني DCPA 1-19 يوليو 1978

منشور التأهب المدني رقم 76-2

غرض
الغرض من هذا المنشور هو توفير أحدث المعلومات عن حالة إمدادات المأوى لمساعدة الحكومات المحلية في اتخاذ القرارات بشأن استخدام الإمدادات والتخلص منها.

معرفتي
اشترت الحكومة الفيدرالية إمدادات المأوى المكونة من المواد الغذائية والمستلزمات الطبية والصرف الصحي وحاويات المياه بين عامي 1962 و 1964. وأصبحت هذه الإمدادات ، عند إصدارها ، ملكًا للحكومات المحلية التي قبلت مسؤولية تخزينها ورعايتها وصيانتها وتفتيشها.

كان العمر الافتراضي المحدد لهذه الإمدادات خمس سنوات تم تجاوزها بسبع إلى تسع سنوات ، وتقرر أن بعض العناصر لم تعد صالحة للاستعمال.

أطقم ملجأ طبية
لقد تدهورت الأدوية الموجودة في المستلزمات الطبية بشكل سيئ ويجب إتلافها. في حالة استمرار وجود أقراص الفينوباربيتال (كان يجب التخلص منها وفقًا للإرشادات في عام 1971) ، يجب عليك طلب مقابل بشأن التخلص من الأقراص من المدير الإقليمي ، مكتب المخدرات والعقاقير الخطرة (BNDD) ، وزارة العدل. تعليمات خاصة تنظم التصرف فيها.

الفينوباربيتول مادة "خاضعة للرقابة" بموجب قانون الوقاية الشامل من تعاطي المخدرات لعام 1970 وستعرف إدارة الشرطة أو ستتمكن من الحصول على عناوين مكتب BNDD الإقليمي المناسب. الضمادات والمواد الأخرى قابلة للاستخدام.

حصص المأوى التي تعتمد على الحبوب
في الماضي ، أوصى DCPA بأن تظل الإمدادات الغذائية في مكانها للاستخدام في حالات الطوارئ كمكمل غذائي لأغذية أخرى. ومع ذلك ، نتيجة للاختبارات المعملية الأخيرة وغيرها من الاختبارات ، يوجد احتمال كبير بأن جميع الحصص الغذائية القائمة على الحبوب المخزنة قد أصبحت فاسدة. يشير التقرير المختبري إلى أن الطعام الفاسد يهيج المعدة والأمعاء لدى الإنسان وبعض الحيوانات مما يسبب القيء و / أو الإسهال. ومع ذلك ، يتم استخدام هذه الحصص القائمة على الحبوب من قبل بعض معالجي الأعلاف الحيوانية الذين يخلطون الحصص القائمة على الحبوب المطحونة مع المكونات الأخرى في علف الحيوانات. لا يتم استخدام حصص الإعاشة القائمة على الحبوب المخزنة في حاويات صدئة أو تالفة من قبل معالجات الأعلاف. نظرًا لأن درجة النتانة في الحصص الغذائية القائمة على الحبوب لا يمكن تحديدها بدقة ، توصي DCPA بعدم اعتبارها للاستهلاك البشري. يوصى بعدم اعتبار الحصص الغذائية القائمة على المواد الغذائية على أنها إمدادات مأوى ويجب تدميرها أو التخلص منها. إذا خططت المعالجات لاستخدام مثل هذه الخلائط لتغذية الحيوانات ، فيجب عليهم الاستفادة من التقارير المختبرية من DCPA.

إرشادات بشأن التخلص من لوازم المأوى
تعتبر مواد الصرف الصحي ، وكذلك الضمادات والمعدات الطبية جيدة ويجب استخدامها على النحو الذي تراه الحكومة المحلية مناسبًا.

يجب أن يتم التخلص من المواد الغذائية والأدوية وفقًا لقوانين الولاية والقوانين المحلية وأنظمة التخلص.

لا ينطبق هذا التوجيه الخاص بالتصرف على مجموعات الكشف عن إشعاع المأوى ، CD V-777-1. يجب إحالة أي نقل أو التخلص أو هذه المجموعات إلى مرفق التفتيش والصيانة والمعايرة الإشعاعي التابع للدولة لاتخاذ الإجراء المناسب.

القهر
يُلغى المنشور الدوري DCPA 74-2 ، بتاريخ 30 يناير 1974 ، بموجب هذا.

لتنزيل CPG 1-19 DCPA الكامل ، انقر هنا DCPA CPG 1-19 بتنسيق Adobe Acrobat.

حالة بقاء الحصص الغذائية

هذه هي الحالة الأكثر شيوعًا لمفرقعات الملاجئ المتساقطة. أو على الأقل نوع الحالة التي صادفتها كثيرًا. يحتوي هذا النوع من الصناديق على علب بسماكة 2-20 رطلاً من المفرقعات. اختلف الوزن بضعة أرطال مع الويفر والبسكويت. يزن هذا النوع من العلب مع علبتين من مكملات الكربوهيدرات بحوالي 70 رطلاً. يبلغ قياس هذه الحالة 19.5 & quot طويلا ، 14 & quot ارتفاعًا و 10 & quot عميقًا. كان من المفترض إزالة المفرقعات والبسكويت والرقائق من الملاجئ في سبعينيات القرن الماضي ، انظر DCPA CPG 1-19 أعلاه مباشرة في هذه الصفحة. لم تتم إزالة آلاف الحالات مطلقًا وتركت في مكانها فقط. تم إلقاء العديد منهم على مر السنين وبعضهم لا يزال في مكانه ويتم العثور عليه حتى يومنا هذا. انقر على الصورة لرؤية نسخة أكبر.

فيما يلي الصور الحالية لنوعين من علب تخزين الطعام كما هو موضح في الصورة العلوية في هذه الصفحة. انقر فوق كل صورة لرؤية نسخ أكبر.



انقر فوق الصور المصغرة لرؤية الصور الكبيرة.

هنا نوع آخر أكبر من علب التكسير. لم أر قط حالة من المفرقعات كهذه شخصيًا. تحتوي على 6 من علب التكسير الأصغر حجمًا 2.5 جالون ، وهي أكبر بحوالي 50٪ من علبة التكسير الأخرى.
لاحظ تاريخ 2-63. لا أتذكر من أين حصلت على هذه الصورة. إذا رأى المصور هذه الصفحة ، فيرجى إبلاغي بذلك وسأعترف لك بالصورة.

ضخمة تداعيات مأوى تكسير مخزون وأغطية واقية

تم إرسال هذه الصور لمخزون ضخم للغاية من المفرقعات المتساقطة للملاجئ إلي في أوائل عام 2008. تم التقاط الصور في أواخر عام 2007 في الطابق السفلي لمبنى بلدية كبير. بخلاف العدد الهائل من علب التكسير التي نراها هنا ، فإن الأمر الذي يثير الاهتمام بشكل خاص هو أن معظم علب التكسير هذه بها أغطية واقية عليها. الصناديق الكرتونية الداكنة ذات الملصقات الصفراء هي علب التكسير ذات الأغطية الواقية. كانت أغطية الحماية متاحة لإمدادات المأوى المخزنة في ظروف معاكسة. كانت الصناديق المعبأة من الألواح الليفية (الموضحة هنا) متاحة لحالات الطعام وصناديق المجموعة الطبية الكبيرة C. كانت الأغطية الواقية لحاويات المياه وأدوات الصرف الصحي عبارة عن أغطية أكياس بلاستيكية وأغطية بلاستيكية تم استخدامها لتغطية أكوام كاملة من الإمدادات. يمكن رؤية الأغطية البلاستيكية لا تزال تغطي بعض المستلزمات في الصورة اليمنى العلوية والسفلية اليسرى.


الطعام الذي أكله الناس بالفعل خلال الحرب الباردة

لم تكن الحرب الباردة ، التي استمرت من عام 1947 إلى عام 1991 ، حربًا بالضبط ، ولكنها كانت فترة من التوتر الشديد وانعدام الثقة بين الاتحاد السوفيتي (ودوله) والولايات المتحدة (وحلفائها). كثرت القضايا السياسية والاقتصادية بينما كانت الدعاية الحمقاء التي يسببها الخوف في كامل قوتها. ونعم ، هذا يتدفق مباشرة إلى المطبخ.

وفقًا لبريتانيكا ، كان الكاتب جورج أورويل هو من صاغ المصطلح & # 8220cold war ، & # 8221 في مقال نُشر عام 1945 ، يشير إلى حالة الجمود بين & # 8220monstrous super-States & # 8221 التي تمتلك سلاحًا نوويًا. من الواضح أن هذا الاسم كان موضعيًا وظل عالقًا.

بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية واستسلام ألمانيا النازية في مايو 1945 ، أقامت القوى السوفيتية حكومات في أوروبا الشرقية. كان هذا مصدر قلق للحكومتين الأمريكية والبريطانية ، اللتين كانتا تخافان من انتقال السيطرة السوفييتية من الشرق إلى الغرب ، حيث تأسست الديمقراطية.

بالطبع ، أراد السوفييت الحفاظ على السيطرة ونشر الشيوعية.

في مواجهة هذه الأيديولوجية بشكل مباشر ، فعل الأمريكيون كل ما في وسعهم لمساعدة دول أوروبا الغربية - خاصة تلك المعرضة لخطر الانهيار في الاستيلاء السوفيتي. خلال هذه الحرب الأيديولوجية ، وقعت العديد من الأحداث المؤثرة ، مما ترك بصماتها على التاريخ كما نعرفه: جدار برلين ، أزمة الصواريخ الكوبية ، سباق الفضاء ، و وبالتالي أكثر بكثير.

(إذا كانت هذه & # 8217t مدونة طعام ، فستكون هذه القطعة مختلفة جدًا!)

لكن الحرب لم تلعب فقط بين الحكومات.

تأثر المواطنون بشكل واضح بالحرب الباردة. كما يقول Hyperallergic ، وجدت الاختلافات في النظرة العالمية خلال الحرب الباردة عمومًا تعبيرًا في العقيدة الجيوسياسية أو السياسة الاقتصادية أو كلمات السياسيين والمحللين. لكن بالنسبة للغالبية العظمى من السكان ، انعكست هذه الاختلافات في الأشياء والطقوس الدنيوية للحياة اليومية ، وأكثرها عالمية هو الطعام. & # 8221

يمكن أن يرمز الطعام إلى أكثر بكثير مما هو موجود على السطح.

على الطرف الأمريكي ، أدى الخوف & # 8220red & # 8221 بالتأكيد إلى تغيير العلامة التجارية للطعام ، ورفض تناول أطعمة معينة ، ومن ناحية أخرى ، إلى إثارة عرقية حول أطباق معينة.

إذن ، ماذا أكل الناس؟ على سبيل المثال ، فإن الأمة التي تشعر بالقلق باستمرار من تعرضها للقصف إلى قطع صغيرة من القوات البعيدة قد يكون لديها بعض استراتيجيات إعداد الطعام في متناول اليد. وبالتحديد ، قد يقومون بتخزين وشراء الأطعمة المعلبة. إنها رخيصة الثمن - وكما تعلم ، من السهل الاختباء في المخابئ وملاجئ القنابل. لهذا السبب ، تناول الأمريكيون الفاصوليا والنقانق المقلية.

وفقًا لـ Mental Floss ، تشتمل وصفة من منشورات Curtis ، المنشورة في عام 1973 ، على الفاصوليا الخضراء والبطاطس ولحم الخنزير المقدد.

ثم كانت هناك ما يسمى بالوصفات & # 8220ethnic & # 8221 التي بدأت في العثور على مكان في كتب الطبخ الأمريكية. قرفص.

تزامنت هذه مع السنوات التي بدأت فيها الحرب الباردة تشق طريقها إلى آسيا. في إحدى الوصفات ، والتي تتضمن نشا الذرة ، والكرفس ، ولحم الخنزير (مرحبًا ، yuck؟) ، ستجد أن أمريكا ليس لديها أي فكرة غريبة عما قد تبدو عليه الوجبة الصينية عن بعد. غداء لحم الخنزير؟ هذا يبدو غير علم لنا.

توجد مشاكل أخرى مع الأطعمة الصينية أيضًا.

مثل الكيوي. انتظر ، احتفظ بنسخة احتياطية - ألا تأتي الكيوي من نيوزيلندا؟ لا. هناك رابط للحرب الباردة مع الكيوي أيضًا! يُعتقد أن عنب الثعلب الصيني (AKA kiwifruit ، AKA kiwi) نشأ في نيوزيلندا ، لكنه في الواقع كان نيوزيلنديًا أعاد بذور فاكهة الكيوي إلى بلاده من الصين في أوائل القرن العشرين. في حوالي الخمسينيات من القرن الماضي ، تعرضت نيوزيلندا لضربة قوية عندما حاولت تصدير الكيوي إلى الأمريكيين ، حيث لم يرغب الأمريكيون في لمس فاكهة شيوعية تسمى عنب الثعلب الصيني.

يبدو أن تغيير الاسم إلى ثمرة الكيوي قد نجح (وظل عالقًا) ، لأن الأمريكيين المناهضين للشيوعية أكلوه. حرفيا.

لم يكن الكيوي وحده هو الذي لعب دورًا في الحرب الباردة.

وكذلك فعل الجميع المكون المفضل للساندويتش والعصائر والوعاء الصحي: الموز. في الخمسينيات من القرن الماضي ، قامت شركة Chiquita Banana (التي كانت تسمى آنذاك United Fruit Co.) بزراعة الموز في أمريكا اللاتينية - جني الأموال من & # 8220banana republic & # 8221 التي اعتمدت على المحاصيل لتحقيق الأرباح والاستفادة من عمالها. بطبيعة الحال ، أراد رئيس غواتيمالا جاكوبو أربينز جوزمان شراء بعض الأراضي غير المستخدمة التي تملكها شركة United Fruit Co ، لكنهم لم يكونوا يمتلكونها. وهكذا ، على هذا النحو ، اتهموا جوزمان بأنه شيوعي.

ثم غزا الأمريكيون غواتيمالا وقتلوا مئات الآلاف ، وتأكدوا من بقاء السلطة لدى شركة United Fruit Co.

كما ترى ، دفع & # 8220red scare & # 8221 الأشخاص والشركات إلى التصرف بطرق غير أخلاقية ومرعبة ، وربما أكثر مما كانت عليه بالفعل. سمح لهم ذلك بأن يصبحوا قوى أجنبية تحتفظ بالسيطرة على الزراعة في بلد آخر. تبين أن إلقاء كلمة & # 8220communist & # 8221 حولها يمكن ، للأسف ، استخدامها لميزة واحدة & # 8217s.

أوه ، وإلقاء نظرة على هذا ، لذيذ ، إيهوصفة لحم الخنزير والموز من عام 1947 ، بعد عام من الحرب الباردة:

الانتقال من الثمار:

هل طلبت دجاج كييف في مطعم؟ يمكنك أن تشكر الحرب الباردة على طبقك المجتمعي اللذيذ. في الأساس ، صدر الدجاج هذا المحشو بالزبدة والأعشاب (أو الكثير من الأشياء الأخرى اليوم ، مثل الجبن) يأتي من روسيا. كان طبقًا شائعًا في أوائل القرن العشرين ، وفقًا لصحيفة كالفرت جورنال ، حيث كانت تقدمه الفنادق والمطاعم السوفيتية. لكن عندما جربها دبلوماسيون من أمريكا وإنجلترا ، تم بيعهم.

حتى إنكلترا & # 8217s ، بدأ Marks & amp Spencer في تقديمه كطبق جاهز ، وحقق نجاحًا كبيرًا في عام 1979 ، وفقًا لـ كتاب التوابل.

لسنا متأكدين من كيفية تناول الكيوي لهذا الكم من الفقاعات بينما حصل دجاج كييف على تصريح!

عندما تفكر في مفاصل البرجر مثل برجر كنج أو ميكي دي & # 8217 ، هل تفكر في الشيوعية؟ الآن سوف تفعل! طوال & # 821760s و & # 821770s ، عندما بدأ الأمريكيون في التهام الوجبات السريعة كما لو كانت خارج العمل - لم يتغير هذا & # 8217t - لم يكن لديهم أي فكرة أن الحرب الباردة سيكون لها تأثير على سلسلة المطاعم.

كما يقول أحد مستخدمي Reddit ، & # 8220 The Big Mac هو رمز للعولمة الأمريكية ، بالنسبة للكثيرين. & # 8221

بحلول & # 821780s ، بدأت التوترات تتضاءل ، وهكذا بدأت McDonald & # 8217s في التحرك شرقًا ، مدعية المطالبة أولاً في بلغراد الشيوعية ، يوغوسلافيا.

نظرًا لأن العديد من مطاعم السلسلة الأخرى رأت أن سوقًا جديدًا يتقبل الوجبات السريعة ، فقد أصبح الأمر صعبًا. بدأت السلاسل في التنافس مع بعضها البعض - مما أدى إلى انخفاض الأسعار ، وتقديم الألعاب (نعم ، تم استخدام الألعاب التي أحببتها كطفل كوسيلة لدفع الناس في أوروبا الشرقية لشراء وجبات الطعام!) ، ومناطق اللعب.

#طار العقل

لكنها لم تكن & # 8217t مجرد الطعام الذي لعب دورًا في الحرب الباردة.

كانت فكرة المطبخ - وخلق الطعام - هي نفسها التي قسمت الشرق والغرب. في عام 1988 مرات لوس انجليس قطعة بعنوان ، & # 8220Women بقين في المنزل خلال الحرب الباردة ، & # 8221 كتب المؤلف عن كيف كان المطبخ رمزًا للرأسمالية الأمريكية وحياة المرأة # 8217s (a & # 8220 التوافق مع أيديولوجية عائلية قوية & # 8221) - مثل تعارض الشيوعية وعمل المرأة.

كانت الحرب الباردة فترة رمزية بشكل خاص.

مثل لوس أنجلوس تايمز كتب المؤلف ، كيف يجب أن تعمل الأسرة أصبحت & # 8220kitchen # 8221 بين نائب الرئيس آنذاك ريتشارد إم نيكسون ورئيس الوزراء السوفيتي نيكيتا س. خروتشوف في عام 1959. شعر نيكسون أن الحياة المنزلية المثالية هي تلك التي تسود فيها الرأسمالية كان لدى المرأة القدرة على استخدام الأجهزة المنزلية.

من الواضح أن هناك اختلافات بين الرأسمالية والشيوعية ، حتى عندما يتعلق الأمر بمكانة المرأة في الأسرة.

تمامًا مثل الطعام ، فإن أجهزتنا أيضًا لها معنى عظيم.

كانت هذه الأجهزة الموفرة للعمالة ترمز إلى أمريكا ، بطريقة ما ، في محاولتها إظهار زوجة ساحرة تعيش في المنزل - شخص مختلف عن امرأة سوفياتية تعمل بجد. دفعت هذه الدعاية المزيد والمزيد من العائلات الأمريكية إلى إنشاء مطبخ يعمل كمكان لصنع الطعام (والحفاظ على استقلالية النساء في الحد الأدنى ، على نحو جيد) و للتنصل من التفكير الشيوعي.

من كان يعرف أن الأجهزة يمكن أن تعني الكثير؟

متوحش جدا ، أليس كذلك؟

في النهاية السوفيتية ، وخاصة خلال الحرب الباردة ، كيف كان شكل المطبخ؟ إنه & # 8217s البرش والملفوف ، بالتأكيد ، لكن هذا & # 8217s تبسيط مفرط. وفقًا لمقال في Taste ، من كاتب وُلد في روسيا ، & # 8220 ، قام قانون الطهي السوفيتي بتضمين أطباق من جميع أنحاء الإمبراطورية: المنطقة التي هي الآن روسيا ، ولكن أيضًا أوكرانيا وجورجيا وأرمينيا وأوزبكستان وأذربيجان. & # 8221

مرة أخرى ، هناك فرق بين الطعام السوفيتي والروسي.

في الواقع ، لا يوجد طعام دقيق & # 8220Soviet & # 8221 - إنه مزيج من العديد من الأطعمة ، ولتقليله إلى & # 8220Soviet & # 8221 food ، والذي غالبًا ما كان يُطلق عليه بشكل تبادلي وغير صحيح & # 8220Russian & # 8221 food ، تكون مختزلة. كما يقول الكاتب ، المطبخ أساساً من اختراع المجال السياسي. "تم زراعة كل شيء وتعليبه وبيعه وتسويقه من قبل الحكومة & # 8230 من خلال هضم الطعام ، يمكنك استيعاب [تحرير] الأيديولوجية معه ، & # 8221 قالت أنيا فون بريمزين ، التي كتبت إتقان فن الطبخ السوفيتي.

كان معظمها مساواتياً ، وفقًا لرحلة الثقافة: لقد وجدت أنت & # 8217 جميعًا سلطة روسية وأطعمة معلبة وطعامًا من ستولوفايا, أو الكافيتريات التي تديرها الدولة والتي تعتبر الطعام المطبوخ في المنزل مثل البوجي.

في النهاية ، من الواضح أن الطعام هو نتاج طرق تفكيرنا - عن أنفسنا والعالم من حولنا ، وما يمكننا الوصول إليه. لذا ، في المرة القادمة التي تنتظر فيها & # 8217re في الطابور طلب طبق نشأ في بلد آخر ، سيكون لديك & # 8217 الكثير لتفكر فيه: لماذا تحظى بشعبية؟ من أحضرها هنا؟ لماذا نحتضن هذه الأطعمة؟


ملخص تصاميم مأوى تداعيات

يزعم بعض الناس أن ملاجئ الغبار النووي التي تسببت في الحرب الباردة لم تكن تعمل أبدًا. هناك حجة قوية هناك عندما تنظر إلى سوء إدارة الملاجئ العامة على نطاق واسع ، لكن هذا ليس ما هي هذه التصاميم. هذه تصميمات مأوى تداعيات تم وضعها مع مراعاة صاحب المنزل أو الفرد. معظم الناس ، بالطبع ، لم يبنوا هذه الأشياء في الواقع ، لكن بعض الناس فعلوها ولا يزال بإمكانك العثور عليها في الوجود اليوم ، بقايا حقبة ماضية عندما عاش الناس في خوف من الإبادة النووية.

لقد تغير الزمن ، ومع ذلك & # 8230 أو هل تغيروا؟ عدد الدول التي تمتلك اليوم قدرات نووية أكثر مما كان عليه في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي. تتسابق إيران وكوريا الشمالية للحصول على ترسانتها النووية. هل سنرى وقتًا تبدأ فيه الحكومة في تقديم المشورة للمواطنين لبناء ملجأ تداعيات خاص بهم مرة أخرى؟

اسمحوا لي أن أعرف أفكارك في قسم التعليقات ، ومرة ​​أخرى ، إذا كنت تعرف خططًا غير مدرجة هنا ، فيرجى إبلاغي بذلك حتى أتمكن من إضافتها.


في المدينة المحتضرة: نيويورك بعد الحرب وأيديولوجية الخوف ، وصف بريان توخيرمان كيف أسقطت الحرب الباردة "الهروب" و "الهستيريا" مثل القنابل على سكان نيويورك وهم يكافحون لتنظيم "دفاعاتهم المدنية" بسبب "اكتظاظ" المباني وعدم الاستعداد للدفاع عن المدينة ، ومع ذلك ، لا يزال يوفر "فرصة عظيمة" لإيجاد حلول وتخطيط بناء الملاجئ. [1] وذكر أن الحكومة ستقدم "المأوى" والغذاء والماء والملابس والبطانيات وغيرها من ضروريات البقاء للمدنيين "المستعدين للبقاء" في نيويورك. [2] في عام 1962 ، كتب Layhmond Robinson ، كاتب أ نيويورك تايمز مقال بعنوان "الولايات المتحدة هو Combing State for Fall Out Shelter Sites "، أن" [ألفي] مهندس معماري و

بإذن من Ex1le في ويكيبيديا الإنجليزية من ويكيميديا ​​كومنز: تم استخدام هذه العلامات لإخطار الأشخاص بالمباني التي تم إنشاؤها كملاجئ من الهجمات النووية المحتملة

المهندسين "كانوا يبحثون عن المباني المناسبة لحماية الناس من التوترات المتصاعدة والهجمات النووية المحتملة. [3] أجاز الرئيس جون إف كينيدي هذه الخطة كجزء من "برنامج على مستوى الأمة" بملايين الدولارات ، والذي كان يهدف إلى توفير الحماية لمواطني الولايات المتحدة. أضاف روبنسون أن "الأقبية" و "قطارات الأنفاق" و "الأنفاق" ستُعتبر ملاجئ ويجب أن "تستوعب خمسين شخصًا". [5] عندما تمتلئ معظم المباني الكبيرة بالناس ، أفاد روبنسون أن مجلس مدينة نيويورك طلب على السكان وأصحاب المباني الآخرين "إقامة ملاجئ" لمن يحتاجونها. [6] ناقشت سارة ليختمان في مقالها الصحفي كيف زادت الدعوة إلى توفير المأوى عندما انتشرت طلبات مجلس نيويورك. ووصفت الدعوة إلى المأوى بأنه "مشروع وطني مشحون أيديولوجيًا" افعل ذلك بنفسك "لأنه يتضمن مساعدة المواطنين في البحث عن مأوى ، وخاصة في منزل شخص آخر. [7] عرّف ليختمان مشروع "افعل ذلك بنفسك" على أنه "تحسين المنزل مع سلامة الأسرة" ، والذي يوفر طمأنة "السيطرة في أوقات عدم اليقين المتزايدة". [8] من أجل إخطار الآخرين بتوافر الملاذات ، وتحولت المباني إلى ملاجئ ، وتم تزويدها بلافتات الملاجئ المتساقطة.

The fallout shelter signs (pictured above) were hung up on the exterior buildings to let people know these buildings were available to stay in during the Cold War tensions under stressful predicaments of nuclear attacks. According to the blogger of the Civil Defense Museum, the Department of Defense contributed and posted more than one million signs, which costed nearly seven hundred thousand dollars, inside and outside of the shelters.[9] Besides symbolizing caution, the black and yellow colors also signaled “trained leadership,” medical necessities, “food and water,” a safeguard from “radiation,” and surveillance to “determine safe areas and time.”[10] The blogger cited Bill Geerhart’s blog post, highlighting the background of the fallout signs. The “Civil Defense Museum” blogger shared that Geerhart even interviewed the man, Robert Murtha, who was responsible for posting the fallout shelter signs. According to Geerhart, the “first fallout shelter sign” was displayed in 1961 at the Westchester County Building, located at 148 Martine Avenue in White Plains, New York (picture of the Building below this paragraph).[11] The Westchester County building also accommodated more seventeen hundred people.[12] Geerhart reported that Robert S. McNamara, the secretary of Defense, received criticism from Abraham Ribicoff, the Secretary of Health, Education and Welfare, regarding the meaning of the fallout sign symbols.[13] Ribicoff claimed that the signs “looked too much like the Atomic Energy Commission radiation symbol” and he was concerned about people confusing the signs with “danger,” rather than the signs of sanctuary provision and reassurance of military protection.[14] Even though the shelter signs were taken down after the end of the Cold War, they serve as a vintage symbol of the geopolitical conflict.

[1] Brian Tochterman, The Dying City: Postwar New York and Ideology of Fear, (University of North Carolina Press, 2017), 71

[3] Layhmond Robinson, “U.S. Is Combing State for Fall-Out Shelter Sites,” نيويورك تايمز ، January 10, 1962, pg. 21

[7] Sarah Lichtman, “Do-it-Yourself Security: Safety, Gender, and the Home Fallout Shelter in Cold War America,” Journal of Design History 19 (2006): 39


1960s Fallout Shelters: Cramped Quarters For Nuclear Families

Left: The National Museum of American History's recreation of the interior of a fallout shelter. Right: Model Mary Lou Minor demonstrates a $1250 backyard unit that 'doubles as utility room or guest house' in 1951. Sources: Smithsonian Bettmann / Getty

Did we need fallout shelters? Cold War tensions were high at the start of the 1960s and many Americans felt as though a nuclear attack on U.S. soil was a very real possibility -- perhaps even imminent. Powerless to stop the super-powers from engaging in nuclear warfare, the average American turned their attention and energy into finding ways to survive if a bomb was dropped. Public drills to prepare citizens for a nuclear attack weren’t enough. So began the practice (and business) of building small bunkers for Americans to huddle in should the Soviets start bombing.


The History Behind Cold War Shelters

During the Cold War, the United States and Soviet Union were in control of enough nuclear weapons to cause irreversible damage to the planet, which is why fallout shelters became America’s primary defense.

رئيس Dwight Eisenhower and the Federal Civil Defense Administration launched "Grandma’s Pantry" in 1955, a campaign for Americans to prepare their own seven-day supply of food and water. Citizens were advised to stockpile cans of food, practice duck and cover drills, and install private and community fallout shelters.

Were these defenses practical? أستاذ التاريخ James Spiller doesn’t think so.

"There was a great and profound anxiety in America and around the world during this time," said Spiller. "Fallout shelters were a response from the Civil Defense Administration to this fear. While they could protect you from radiation poisoning as the levels dwindle over time, nothing could protect you from a thermonuclear explosion besides distance."

According to Spiller, that anxiety crept into everything, from schools to the entertainment industry. Films and comics are a prime example. Multiple superheroes of the era gained their powers from some form of radiation.

An overwhelming fear of destruction left Americans feeling helpless — their lives hinging on the press of a button from either side. However, the production of shelters gave citizens some sense of control.

In 1961, President جون ف. كينيدي initiated the Community Fallout Shelter Program. In the same year, Governor of New York Nelson Rockefeller passed statewide civil defense legislation that funded the creation and supply of fallout shelters in state buildings, schools, and colleges.

The total number of shelters in New York remains a mystery, but 584 are documented in Monroe County alone.

Researchers believed Rochester was a potential on the Soviet’s hit list due to its manufacturing and defense industries. أ Democrat and Chronicle headline from 1952 reads, "City likely Red target, state CD head Warns." In a now unclassified project, a satellite camera created at Kodak, called Gambit-1, was used to spy on the Soviet Union’s nuclear and missile sites.

So, was legislation the driving force behind the creation of the fallout shelters on campus? Or , was it that Rochester had a target on its back? Probably a mix of both.

Other SUNY institutions had similar shelters in place.

"I do remember a substantial bomb shelter below the women's physical education building with stacks of rations and barrels of water," said Ray Haines, former assistant to the president at SUNY Oswego. "Particularly disconcerting was the long row of toilets without partitions. Perhaps it was a more friendly time. "

Nick Paradiso, a retiree who once worked at SUNY New Paltz, said, "I was given the assignment to clear out the campus Cold War shelters located in the basement of the Old Main building. In addition to tins of crackers, there were many other supplies, such as flashlights (no longer operable), cans of water, a few gas masks, assorted bedding, and five-gallon containers of medication."


What We Do and Don’t Know

Results of the “Radiation Fallout Shelter Survey” for Brockport State Teachers College were the basis for the design of the campus shelters. That design came in the form of 51 portable toilets, 438 triple bunks, accommodations for 2,550 people, and the use of three buildings. The project totaled an estimated $95,070 — worth about $819,000 today.

So, where is this third shelter?

Ryan remembers seeing fallout shelter signs when cutting through Hartwell Hall on his way home from school as a kid. But Thomas believes it exists in Cooper Hall, even though Cooper wasn’t owned by the college back then.

The buildings are listed on the survey as simply #9, #19, and #20.

In the end, our best guess as to when the fallout shelters were built comes from plumbing, heating, and ventilation blueprints dated November 5, 1963.


شاهد الفيديو: أجمل اللحظات بين يوغ و كاهاني . مسلسل على قيد الحياة أو ملح الحب (ديسمبر 2021).